一种可食用图画米纸及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种可食用图画米纸及其制备方法，可食用图画米纸包括以下重量百分比的组分：淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。采用上述方案，本发明专利技术以淀粉为主要原料，来源广，成本低；除可直接食用外，还具有可塑性、观赏性和趣味性，作为可食用的纸张使用，可印刷有转印功能的图案，增加产品的趣味及功能，具有极好的市场应用价值。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，可食用图画米纸包括以下重量百分比的组分：淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。采用上述方案，本专利技术以淀粉为主要原料，来源广，成本低；除可直接食用外，还具有可塑性、观赏性和趣味性，作为可食用的纸张使用，可印刷有转印功能的图案，增加产品的趣味及功能，具有极好的市场应用价值。【专利说明】—种可食用图画米纸及其制备方法
本专利技术涉及米纸，尤其涉及的是，。
技术介绍
市场上现有的食用米纸都是以普鲁兰多糖为主要原料制得的，而普鲁兰为一种特殊的微生物多糖，来源窄，制取麻烦；并且，无法进一步加工制作。因此，现有技术存在缺陷，需要改进。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供。本专利技术的技术方案如下:一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。优选的，所述可食用图画米纸包括以下重量百分比的组分:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%、保湿剂1%至4.5%、增稠剂0.5%至3.5%、被膜剂0.2%至3.5%、酸度调节剂0.1%至10%、食用香精0.1%至1%、甜味剂0.1%至0.2%、食用色素0.05%至0.15%，余量为水。优选的，所述可食用图画米纸中，所述被膜剂至少包括白油、紫胶、松香季戊四醇酯、石蜡、吗啉脂肪酸盐果蜡、二甲基聚硅氧烷其中之一。优选的，所述可食用图画米纸中，所述被膜剂包括重量百分比为25%的白油、60%的紫胶以及15%的吗啉脂肪酸盐果蜡。优选的，所述可食用图画米纸中，所述增稠剂至少包括纤维素醚、天然高分子及其衍生物、以及合成高分子其中之一。优选的，所述可食用图画米纸中，所述增稠剂包括重量百分比为10%的明胶、40%的琼脂以及50%的果胶。优选的，所述可食用图画米纸中，所述保湿剂至少包括甘油、1，2-丙二醇、山梨醇、聚乙二醇、乳酸钠、粘多糖、透明质酸、几丁聚糖、三甲基甘氨酸其中之一。优选的，所述可食用图画米纸中，所述乳化剂至少包括硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单甘油酯、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠其中之一。本专利技术的又一技术方案是，一种可食用图画米纸的制备方法，其包括以下步骤:S1、采用乳化剂和60°C以下的水将淀粉乳化，调成淀粉乳液；S2、加入保湿剂、增稠剂、被膜齐U、酸度调节剂、食用香精、甜味剂、食用色素，搅拌均匀后糊化，将浆料倒入漏斗中；S3、将所述浆料漏到钢带上，通过刮板成膜，蒸汽熟制，冷却后收集薄膜；S4、采用食用色素在所述薄膜上印刷图案；S5、按预设方式切分成片；上述各步骤中，各组分的重量百分比为:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。又如，各组分的重量百分比为:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%、保湿剂1%至4.5%、增稠剂0.5%至3.5%、被膜剂0.2%至3.5%、酸度调节剂0.1%至10%、食用香精0.1%至1%、甜味剂0.1%至0.2%、食用色素0.05%至0.15%，余量为水。又如，各组分的重量百分比为:淀粉25%至40%、乳化剂1%至3.5%、保湿剂1%至4.5%、增稠剂0.5%至3.5%、被膜剂0.2%至3.5%、酸度调节剂0.1%至10%、食用香精0.1%至1%、甜味剂0.1%至0.2%、食用色素0.05%至0.15%，余量为水。优选的，所述制备方法的步骤S2中，大量酸度调节剂在糊化后添加，避免酸影响淀粉的糊化，搅拌均匀后将浆料倒入漏斗中。此工艺制出的纸张厚度为0.03mm至0.3mm ;优选的,所述可食用图画米纸的厚度设置为0.05mm至0.1謹。本专利技术的又一技术方案是，一种可食用图画米纸的制备方法，其包括以下步骤:S1、采用乳化剂和60°C以下的水将淀粉乳化，调成淀粉乳液；S2、加入保湿剂、增稠剂、被膜齐U、酸度调节剂、食用香精、甜味剂、食用色素，搅拌均匀后，将浆料倒入漏斗中，或将粉团取出备用；S3、将所述浆料输送到膨化机的加热板中，或将粉团放入加热板中，通过加热膨化，冷却后收集纸张；S4、采用食用色素在所述薄膜上印刷图案；S5、按预设方式切分成片；上述各步骤中，各组分的重量百分比为:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。又如，各组分的重量百分比为:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%、保湿剂1%至4.5%、增稠剂0.5%至3.5%、被膜剂0.2%至3.5%、酸度调节剂0.1%至10%、食用香精0.1%至1%、甜味剂0.1%至0.2%、食用色素0.05%至0.15%，余量为水。又如，各组分的重量百分比为:淀粉25%至40%、乳化剂1%至3.5%、保湿剂1%至4.5%、增稠剂0.5%至3.5%、被膜剂0.2%至3.5%、酸度调节剂0.1%至10%、食用香精0.1%至1%、甜味剂0.1%至0.2%、食用色素0.05%至0.15%，余量为水。此工艺制出的纸张厚度为0.3_及以上；优选的，所述可食用图画米纸的厚度设置为 0.5mm 至 Imnin采用上述方案，本专利技术以淀粉为主要原料，来源广，成本低；除可直接食用外，还具有可塑性、观赏性和趣味性，作为可食用的纸张使用，可印刷有转印功能的图案，增加产品的趣味及功能，具有极好的市场应用价值。【专利附图】【附图说明】图1为本专利技术的一个实施例的示意图； 图2为本专利技术的另一个实施例的示意图； 图3为本专利技术的又一个实施例的示意图。【具体实施方式】以下结合附图和具体实施例，对本专利技术进行详细说明。本专利技术的一个实施例是，一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。优选的，一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%、保湿剂1%至4.5%、增稠剂0.5%至3.5%、被膜剂0.2%至3.5%、酸度调节剂0.1%至10%、食用香精0.1%至1%、甜味剂0.1%至0.2%、食用色素0.05%至0.15%,余量为水。例如,一种可食用图画米纸,其包括以下重量百分比的组分:淀粉28%、乳化剂2.1%、保湿剂1.9%、增稠剂3.3%、被膜剂3.1%、酸度调节剂0.6%、食用香精0.2%、甜味剂0.1%、食用色素0.1%，余量为水。又如，一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉33.5%、乳化剂3.2%、保湿剂2.6%、增稠剂0.8%、被膜剂1.1%、酸度调节剂1%、食用香精0.3%、甜味剂0.12%、食用色素0.08%，余量为水。又如，一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉39%、乳化剂2.7%、保湿剂4.3%、增稠剂1.9%、被膜剂2.3%、酸度调节剂8%、食用香精0.14%、甜味剂0.12%、食用色素0.06%,余量为水。又如，一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉40%、乳化剂2.8%、保湿剂4.3%、增稠剂0.5%、被膜剂0.2%、酸度调节剂1.6%、食用香精0.2%、甜味剂0.2%、食用色素0.12%，，余量为水。又如，一种可食用图画米纸，其包括以下重量百分比的组分:淀粉60%、乳化剂3.5%、保湿剂1.5%、增稠剂0.5%、被膜剂0.3%、酸度调节剂0.3%、食用香精0.8%、甜味剂0.16%、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可食用图画米纸，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：淀粉25%至80%、乳化剂1%至3.5%，余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李财兴，
申请(专利权)人：李财兴，
类型：发明
国别省市：