一种摔面机制造技术

一种摔面机，涉及食品机械技术领域，包括面板、正反转电机，所述面板有两个，分别置于左右或上下两个往返最大幅度位置，该两个位置对应于正反转电机转轴上的两个往返点，正反转电机为控制电路所控制，电机轴在两个往返点间顺时针/逆时针往返转动。本发明专利技术的有益效果是：使用它可有效地促进所加工面面筋的产生，从而提高面产品的口感筋道。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种摔面机，涉及食品机械
，包括面板、正反转电机，所述面板有两个，分别置于左右或上下两个往返最大幅度位置，该两个位置对应于正反转电机转轴上的两个往返点，正反转电机为控制电路所控制，电机轴在两个往返点间顺时针/逆时针往返转动。本专利技术的有益效果是：使用它可有效地促进所加工面面筋的产生，从而提高面产品的口感筋道。【专利说明】一种摔面机
本专利技术涉及食品机械
，进一步是一种用于摔面的机械。
技术介绍
面食包括馍(馒头)、饼等是我国北方人们生活中不可缺少的日常食品。目前，批量生产销售的馍、饼，存在着不够筋道的缺陷。为了使馍、饼的口感更筋道，一些机械设置了长时间进行揉面工序，但其一方面效果有限，另一方面影响了效率；而一些加工者在其中加入添加剂，这样虽然口感好了，但是，却在一定程度上影响了食用者的身体健康。因此，研究提高馍、饼筋道(韧劲、韧性)的机械，有一定的现实意义，具有较好的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种摔面机，使用它可促进所加工面面筋的产生。本专利技术是通过以下方案实现的: 一种摔面机，包括面板、正反转电机，其特征在于:所述面板有两个，分别置于左右或上下两个往返最大幅度位置，该两个位置对应于正反转电机转轴上的两个往返点，正反转电机为控制电路所控制，电机轴在两个往返点间顺时针/逆时针往返转动。进一步: 所述两个面板呈V字形，两面板连接部下面固定主轴，主轴通过轴承及轴承座设置于支架上，主轴的一端设置有传动轮，传动轮为链轮，通过链条连接电机轴轮。其中，所述两个面板间的夹角为60 — 90度。所述两个面板设置于传动带上，传动带设置于主轴辊和副轴辊间，主轴辊和副轴辊分别固定于主轴和副轴上，主轴位于副轴的正下方，主轴、副轴分别通过轴承及轴承座活动固定于支架上，主轴或副轴上设置一传动轮，传动轮为链轮，通过链条连接电机轴轮。其中，所述两个面板相距1.5 — 6米。所述两个面板设置于架杆一侧的两端部，架杆另一侧的中央位置连接主轴或电机轴，主轴或电机轴通过轴承及轴承座活动固定于支架上。其中，所述两个面板相距1.5 — 6米。所述两个面板分别设置于圆盘一侧对应圆周的两边上，圆盘另一侧的圆心位置连接主轴或电机轴，主轴或电机轴通过轴承及轴承座活动固定于支架上。其中，所述圆盘直径为1.5 — 6米。本专利技术的有益效果是:在摔面过程中，面团所受冲击力较大，因而摔面较揉面效果要好得多。使用它可有效地促进所加工面面筋的产生，从而提高面产品的口感筋道。为了使本
的人员更好地理解本专利技术方案，并使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的说明。【专利附图】【附图说明】图1为本专利技术实施例1结构示意图； 图2为本专利技术实施例2结构示意图； 图3为本专利技术实施例3结构示意图； 图4为本专利技术实施例4结构示意图。图中:1为支架,2为轴承及轴承座,3为主轴，4a/4b为面板；11为主轴，12a/12b为面板，13为副轴，14为副轴棍,15为传动带，16为主轴棍；21为支架，22为电机,23为轴承及轴承座，24为架杆，25a/4b为面板；31为圆盘，32为主轴，33a/33b为面板。【具体实施方式】实施例1: 如图1所示，轴承及轴承座2设置于支架I上,两个面板4a/4b呈V字形，两个面板4a/4b间的夹角为60 — 90度，面板4a或4b本身呈勺状，面板4a/4b连接部下面固定主轴3，主轴3置于轴承及轴承座2内；主轴3的一端设置有传动轮，传动轮为链轮，传动轮通过链条连接电机，所述的电机为可正反转电机，电机为控制电路所控制，可定时顺时针/逆时针往返转动。使用时，将和好的面团置于处于下部的面板(如面板4a)上，开动电机，电机逆时针转动，面团随着面板4a上升，当原处于上部的面板4b行至最下端时，电机转动骤停，在惯性和重力的双重作用下，面团被面板4a摔(甩)向面板4b，即实现了摔面。之后，电机顺时针转动，带动面板4a/4b向相反的方向摆动，到设定位置后，电机转动骤停，使面团由4b甩向面板4a，从而实现了摔面；随着电机定时顺时针/逆时针间隔转换转动，摔面得以不间断地进行。实施例2: 如图2所示，主轴11和副轴13通过轴承及轴承座活动固定于支架上，主轴11位于副轴13的正下方，主轴11上设置主轴辊16，副轴13上设置副轴辊14，主轴辊16和副轴辊14间设置有传动带15 (辊与传动带具体可通过齿轮实现传动)，传动带15上设置面板12a/12b。面板12a与面板12b相距1.5 — 6米。主轴11 (或副轴13)上设置一传动轮，传动轮为为链轮，通过链条连接电机轴轮，所述的电机为可正反转电机，电机的转动为控制电路所控制，可定时顺时针或逆时针转动。使用时，将和好的面团置于处于下部的面板12a上，开动电机，电机逆时针(或顺时针)转动，面团随着面板12a上升，当原处于上部的面板12b行至最下端时，此时，下部面板12a刚好翻转至另一侧，在重力的作用下，面团掉下，落到处于下方的另一面板12b上，从而实现了摔面；之后，电机顺时针(或逆时针)转动，带动两个面板12a/12b上升，当面板12a行至最下端时，面板12a刚好翻转至另一侧，在重力的作用下，面团掉下，落到处于下方的另一面板12b上，从而实现了摔面；随着电机定时顺时针(逆时针)间隔转换转动，摔面得以不间断地进行。实施例3: 如图3所示，电机22设置于支架21上，电机22为可正反转电机，电机22的转动为控制电路所控制，可定时顺时针或逆时针转动。支架21上还设置有轴承及轴承座23，轴承及轴承座23活动固定主轴(也可以是电机轴),主轴通过传动轮和传动带连接电机轴(主轴也可以通过变速箱连接电机轴)，主轴连接架杆24 —侧的中央，架杆24另一侧的两端部设置有面板25a/25b。面板25a与面板25b相距1.5 — 6米。使用时,将和好的面团置于处于下部的面板25a上，开动电机，电机逆时针(或顺时针)转动，面团随着面板25a旋转上升，当面板25a行至最上端时，面板25b翻转至最下端，在重力的作用下，面团掉下，落到面板25b上，从而实现了摔面；之后，电机顺时针(或逆时针)转动，带动两个面板25a/25b翻转，当面板25b行至最上端时，面板25a刚好到最下端，在重力的作用下，面团掉下，落到处于下方的另一面板25a上，从而实现了摔面；随着电机定时顺时针(逆时针)间隔转换转动，摔面得以不间断地进行。实施例4: 如图4所示，圆盘31 —侧的中央设置主轴32，主轴32的另一侧的圆周相对应的两边分别设置面板33a和面板33b。其中，所述的圆盘直径为1.5 — 6米。其工作原理与实施例3相同，不再累述。根据与其它工序配套的需要，可设置工作(面团)重量为50 - 3000公斤不等的摔面机。以上所述，仅为本专利技术的【具体实施方式】，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。【权利要求】1.一种摔面机，包括面板、正反转电机，其特征在于:所述面板有两个，分别置于左右或上下两个往返最大幅度位置，该两个位置对应于正反转电机转轴上的两个往返点，正反转电本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种摔面机，包括面板、正反转电机，其特征在于：所述面板有两个，分别置于左右或上下两个往返最大幅度位置，该两个位置对应于正反转电机转轴上的两个往返点，正反转电机为控制电路所控制，电机轴在两个往返点间顺时针/逆时针往返转动。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王忠财，
申请(专利权)人：王忠财，
类型：发明
国别省市：