一种灵芝化方法及其灵芝化产品的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝化方法及其灵芝化产品的生产方法，旨在将灵芝作为一种手段，通过灵芝来改造其他产品。首先对生物源的药品、食品或饲料的原料、半成品或成品添加灵芝菌种或灵芝菌形成发酵物，再对所述发酵物通过调控其温度、湿度和原料、半成品或成品的含水量进行适度发酵工艺，使该发酵物含有（0.1－10）%灵芝多糖的灵芝有效成分。本发明专利技术利用灵芝的生物学特性，采用生物工程的方法，使其他有机物的药用、保健和食用性能得到提高，并具有灵芝功效，从而为灵芝产品开辟了更广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，旨在将灵芝作为一种手段，通过灵芝来改造其他产品。首先对生物源的药品、食品或饲料的原料、半成品或成品添加灵芝菌种或灵芝菌形成发酵物，再对所述发酵物通过调控其温度、湿度和原料、半成品或成品的含水量进行适度发酵工艺，使该发酵物含有（0.1－10）%灵芝多糖的灵芝有效成分。本专利技术利用灵芝的生物学特性，采用生物工程的方法，使其他有机物的药用、保健和食用性能得到提高，并具有灵芝功效，从而为灵芝产品开辟了更广阔的应用前景。【专利说明】
本专利技术涉及一种生物工程的方法，特别涉及利用灵芝菌种及灵芝的有效成分改造和改良现有的药品、食品和饲料的生产方法。
技术介绍
目前，灵芝的开发利用可分为三个领域:第一，灵芝品种改良提高和人工种植水平、效益和提高经济效益的产品开发；第二，灵芝有效成分开发，经过了子实体、菌丝体、到孢子粉热潮和液体灵芝菌种开发、菌丝体深加工等几个发展阶段；第三，灵芝及其有效成分的临床应用研究开发，包括给药途径、剂量和提高疗效的剂型及其与其他药物的配伍，配合作用提高效果的研究和产品开发。因此，现有技术仅限于对灵芝本身的开发研究，包括对灵芝及其有效成分的直接利用、提高其功效效果的产品开发二个方面。将灵芝作为一种手段，通过灵芝来改造其他产品，使其他产品也同样具有灵芝的全部或主要功效的技术仍属空白。
技术实现思路
本专利技术意在解决现有技术中的上述问题。利用灵芝的生物学特性，采用生物工程的方法，使其他有机物的药用、保健和食用性能得到提高，并具有灵芝功效，从而为灵芝产品开辟更广阔的应用前景。—种灵芝化方法，其特征在于，对生物源的药品、食品或饲料的原料、半成品或成品添加灵芝菌种或灵芝菌形成发酵 物，再对所述发酵物通过调控其温度、湿度和原料、半成品或成品的含水量进行适度发酵工艺，使该发酵物含有(0.1 - 10)%灵芝多糖的灵芝有效成分。所述的一种灵芝化方法，其特征在于，所述灵芝菌种是由原种扩繁而成的栽培种。一种灵芝化饲料的生产方法，包括原料预处理、初制、精制、成品和出品步骤，其特征在于:在初制步骤中进行灵芝适度发酵工艺，即将饲料原料混合均匀，水分调到(30 -70)%，添加灵芝菌种到占混合原料总质量的(1- 20)%，常温发酵(1- 10)天，再将产品水分调控至(8 - 50)%。一种灵芝化动物的生产方法，其特征在于，在动物的常规饲养日粮上进行灵芝适度发酵工艺，即将饲养日粮的水分调到(30 - 70)%，添加灵芝菌种到占混合原料总质量的(1- 20)%，常温发酵(1- 10)天，产品水分调控至(8 - 50)%，再按该动物营养需要标准进行常规饲养。一种灵芝化肉制品的生产方法，包括将动物进行屠宰、分割、保鲜和深加工工艺过程，其特征在于，在屠宰、分割后，将其浸泡在液体灵芝菌种中进行灵芝适度发酵工艺，即在(15 - 25) °C温度下浸泡(1- 100)小时，即得灵芝化肉制品的成品，再将该成品的水分控制在(15 - 75)%。所述的一种灵芝化肉制品的生产方法，其特征在于，所述动物为通过灵芝化动物生产方法生产的动物。一种灵芝化食品的生产方法，其特征在于，在常规食品加工工艺基础上，在加工过程中添加液体灵芝菌种进行灵芝适度发酵工艺，即将原料投进液体菌种中浸泡(10 - 100)分钟，浙干，调控水分至(15 - 60)%，在(10 - 21) °C下培养(1- 100)小时。一种灵芝化中药的生产方法，其特征在于，在常规工艺的基础上，增加灵芝适度发酵工艺:将中药材原料调水分至(30 - 70)%，将中药材原料投入液体灵芝菌种中浸泡(1-100)小时，滤干，在(10 - 25) °C温度下培养(1- 240)小时，调控产品水分至(8 — 50)%。一种灵芝化酿酒方法，其特征在于，在常规工艺的基础上，在准备酿酒的原料中添加液体灵芝菌种，以代替水以进行灵芝接种；或者在按原工艺进行发酵的过程中加入灵芝，通过控制温度、湿度和原料、半成品或成品的含水量进行灵芝适度发酵工艺。一种液体灵芝菌种直接酿酒方法，其特征在于，在培养液体菌种时，加糖继续培养，直到液体灵芝菌种或灭活的液体灵芝菌种含糖量达到(8 - 25)% ;或者是将液体菌种中添加灵芝多糖直到液体灵芝菌种或灭活的液体灵芝菌种的含糖量至(8 - 25)%，再通过调控调温度、湿度和原料、半成品或成品的含水量进行适度发酵工艺。一种灵芝化茶生产方法，其特征在于，在常规制茶方法的基础上，增加灵芝适度发酵工艺，即将茶树叶或植物花调控水分至(30 - 60) %，在(17 - 25) °C温度下加入灵芝菌种培养(I 一 100)小时,浙干,调控成品水分含量在(8 — 18)%。`一种灵芝化饮料生产方法，其特征在于，在常规工艺的基础上，增加灵芝适度发酵工艺，即将准备生产饮料的原料，或者灵芝化原料，或者加入了灵芝的原料，经过杀菌后，冷却至常温，以液体灵芝菌种或液体灵芝代替水加进去进行发酵生产。一种纯灵芝饮料生产方法，其特征在于，在常规工艺的基础上，增加灵芝适度发酵工艺，即将灵芝菌种或灵芝经调控灵芝多糖的浓度和调味后，按饮料常规工艺进行生产。以上所有的灵芝化方法或灵芝化产品生产方法，其特征在于，在生成灵芝化成品后，或在仅需继续发酵后就可得灵芝化成品的半成品状态时，将半成品或成品放进硅窗袋进行真空密封包装。以上所有的灵芝化方法或灵芝化产品生产方法，其特征在于，所述的灵芝化生产过程中所使用的液体灵芝菌种是使用专利号为ZL00227012.9的专利方法生产的液体灵芝菌种。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。本专利技术的有关名词解释如下: 灵芝:本专利技术所指的灵芝，包括:灵芝菌种、灵芝菌、灵芝子实体、灵芝菌丝体、和灵芝孢子体等及其深加工产品。有机物:本专利技术所指的有机物包括:动物源，植物源、水生生物源和微生物源的有机物和可被微生物利用的有机物。灵芝化:本专利技术的生产过程叫灵芝化，或灵芝化生产，其技术叫灵芝化技术，其产品叫灵芝化产品。即利用灵芝菌种(包括:固体和液体菌种)或灵芝来发酵其他产品，使其他产品也具有灵芝的有效成分和功能，从而使灵芝化后的产品的药食性能得到改善。灵芝菌种:本专利技术所指的灵芝菌种，是指灵芝孢子和灵芝孢子或菌丝体经过人工培养的纯菌丝体连同培养基质一同叫做菌种，通常把菌种分为母种、原种和栽培种.分别叫一级种、二级种、三级种，本专利技术所说的灵芝菌种是指栽培种，由原种扩繁而成。按形态分为:液体菌种和固体菌种，在本专利技术中，若没有特别指明，则是指两种菌种都适宜。灵芝菌:灵芝就是一种大型真菌，所以灵芝菌与菌灵芝都是灵芝的别名，本专利技术中的灵芝菌是特指还具有活性的灵芝，则鲜灵芝，包括:灵芝子实体、灵芝菌丝体和灵芝孢子体,不包括灵芝深加工的产品。适度发酵:根据被发酵物的药用、食用和饲用性能的色香味型的要求进行的一定程度的灵芝发酵的过程，使该发酵物保持其基本特性的前提下，使该发酵物含有(0.1 -10)%的灵芝多糖等灵芝有效成分，和药用、食用和饲用性能得到提高或改进。本专利技术包括如下类别的产品的生产技术及其产品:饲料，动物养殖、肉制品、粮食及其制品、中药材及其中成药、灵芝酿酒及其灵芝酒系列、果蔬及其制品、灵芝茶及其系列产品、灵芝饮料及其制品、方便食品、特殊营养食品、保健食品、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝化方法，其特征在于，对生物源的药品、食品或饲料的原料、半成品或成品添加灵芝菌种或灵芝菌形成发酵物，再对所述发酵物通过调控其温度、湿度和含水量进行适度发酵工艺，使该发酵物含有（0.1－10）%灵芝多糖的灵芝有效成分。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邓以善，邓书亚，熊福祥，熊武，
申请(专利权)人：邓以善，
类型：发明
国别省市：