【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用固定化磷脂酶A2对大豆混合油脱胶的方法,其特征在于采用固定化磷脂酶A2在混合油进行蒸发之前对其进行酶法脱胶通过以下步骤实现:步骤一:将大豆混合油在60~70℃、真空度为0.06~0.08MPa的条件下预蒸发至原重量的40~65%,得到预蒸发后的混合油,加热大豆混合油至60℃,加入0.1%左右的45%的柠檬酸溶液进行酸反应并降温到35~55℃,加入4%左右的NaOH溶液调节起始pH到一定值,向内加入热软水适量,与一定量的固定化磷脂酶A2进行酶反应一定时间,得到的脱胶油采用碟式离心机(防爆)对其进行离心20min后保存油样即酶法脱胶混合油,将酶法脱胶后的脱胶混合油在65~75℃下进行闪蒸,升高温度至110~115℃进行蒸发,最后将其升温到115~120℃进行高压饱和蒸汽汽提,去除溶剂得到大豆毛油,对得到的油样进行磷含量测定,磷含量测定采用钼蓝比色法进行,以磷含量最低者为脱胶效果最佳,确定脱胶反应最适温度;步骤二:选择用4%左右的NaOH溶液调节pH为4.0~8.0,过程同步骤一,确定脱胶的起始pH;步骤三:选择加入的固定化磷脂酶A2为0.05?~0.25g/kg,过程同步骤一,确定固 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:江连洲,王立琦,潘明喆,于殿宇,张佳宁,
申请(专利权)人:东北农业大学,
类型:发明
国别省市:
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