一种金乌贼蛋白抗氧化肽及其制备方法和用途技术

本发明专利技术公开了一种金乌贼蛋白抗氧化肽及其制备方法和用途，该抗氧化肽的氨基酸序列为Ala-Pro-Pro-Glu-Asn-Gly-Met-Ala-Gln-Met（APPENGMAQM），分子量为1045.21Da。本发明专利技术制备工艺科学合理，酶解过程易监控，制得的抗氧化肽具有抗氧化活性强和易于消化吸收等优点，可以作为药品、保健食品和食品添加剂等应用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种金乌贼蛋白抗氧化肽，其特征在于该抗氧化肽的氨基酸序列为Ala?Pro?Pro?Glu?Asn?Gly?Met?Ala?Gln?Met???SEQ?ID?NO:1，分子量为1045.21?Da。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王斌，郁迪，徐银峰，胡发远，
申请(专利权)人：浙江海洋学院，
类型：发明
国别省市：