一种天然食品添加剂制造技术

一种天然食品添加剂，属于食品添加剂技术领域。其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：20-30%的杨梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黄秋葵果胶和多糖提取物、10-20%的银杏叶提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%灵芝孢子粉。上述一种天然食品添加剂，具有很强的抗氧化、抗衰老、抗疲劳，补肾壮阳、增加免疫力，降低血糖、胆固醇和甘油三酯的作用；经测定总花青素含量为15～36%，总黄酮的含量为16～28%，总酚酸的含量达到18～29%。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种天然食品添加剂，属于食品添加剂
。其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：20-30%的杨梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黄秋葵果胶和多糖提取物、10-20%的银杏叶提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%灵芝孢子粉。上述一种天然食品添加剂，具有很强的抗氧化、抗衰老、抗疲劳，补肾壮阳、增加免疫力，降低血糖、胆固醇和甘油三酯的作用；经测定总花青素含量为15～36%，总黄酮的含量为16～28%，总酚酸的含量达到18～29%。【专利说明】—种天然食品添加剂
本专利技术属于食品添加剂
，具体为一种天然食品添加剂。
技术介绍
食品添加剂是指为有效改善食品的品质质量和色、香、味，以及为延长食品的保存期而加入食品中的化学合成物质或天然物质。随着食品工业的迅速发展，以及在“崇尚绿色、回归自然”的当今，现在很多食品添加剂有了保健、营养的功能。比如含有对人体是有益的维生素C、矿物质元素、微量元素、氨基酸等以及其他种类的食品添加剂，具有很好的保健、抗氧化、防腐等功能，极大地提高了食品的附加值和经济效益。随着人们饮食水平的不断提高和我国食品工业的迅速发展，食品添加剂正在逐步走进我们的生活，并被人们所了解。当今社会消费者更加关注的是自己的饮食卫生和健康。因此，关于食品添加剂的种种问题，也自然成了人们近年来在饮食方面普遍关注的热点。人们食用的食品品种越来越多，追求的色、香、味、形，感官质量以及保健价值越来越高在崇尚自然的今天，消费者将会不断追求纯天然的、食用安全、无毒副作用的天然食品添加剂。 食品在一定的环境条件下，因微生物的作用会使食品失去原有的营养价值而腐败变质，其原因主要是微生物的繁殖引起的食品腐败变质。食品防腐剂能防止食品因微生物繁殖引起的腐败变质，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。杨梅是杨梅科杨梅属一种多年生绿色乔木植物，国种植杨梅的种植面积最大,历史也最悠久。杨梅中花青素的含量不但相当丰富，而且种类单一，95%以上是矢车菊-3-葡萄糖苷花青素属黄酮类，花青素不仅是良好的天然食品添加剂，也是一种天然的抗氧化剂，很多体外实验验明它们有清除清除自由基、抗氧化、抗衰老作用，同时对糖尿病和胃癌有明显功效。紫薯在中国广泛种植，因其原料来源广泛、廉价易得，富含酰化花青素，比草莓、黑豆种皮、苹果、覆盆子中的花青素稳定等优势，成为开发提取具有一定保健营养功能的天然色素的最佳来源。紫薯中的花青素也有清除自由基、抗诱变、防癌、降压、降糖、保肝等作用，是极具有开发价值的天然色素。桑葚又名桑枣、桑果等，是桑科桑属多年生木本植物桑树的成熟果实，桑葚中富含的黄酮、酚酸、花青素、多糖等物质，使得桑葚具有强的抗氧化、抗衰老、抗疲劳等生物活性。现代研究表明，成熟桑葚含有丰富的花色苷类化合物，其主要是矢车菊素-3-0-葡萄糖苷和矢车菊素-3-0-芸香糖苷。桑葚成本低，产量大，有希望成为蓝莓的替代品之一。我国桑葚资源丰富，产量高，大量研究证明，桑果中花青素分子结构小，成分稳定，是提取花青素的良好原料之一。黄秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物，在我国南北方地区均有黄秋葵的分布与栽培。黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和日本等国家被称为“植物伟哥”及“绿色人参”，是一种优良的食疗保健蔬菜。黄秋葵中含有黄酮、多糖、果胶、微量元素、氨基酸等多种功效成分，具有抗疲劳、增强人体耐力与机体的免疫力，保肝强肾，抗衰老、降低血糖、帮助消化、清火明目、健胃润肠等方面的作用。随着社会对保健食品及功能性食品需求的日益增加，黄秋葵因其特殊的功能和良好的保健和营养价值越来越被广泛地重视，对黄秋葵进行深加工，提高其附加值将具有广阔的开发应用前景。银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份。大量研究表明，银杏中的有效成分能改善脑部功能障碍、活化脑细胞、增加记忆力及减轻老年痴呆、健忘症等功效。同时还具有促进血液循环、预防中风；降低血液黏度、化解瘀血；预防老年痴呆、动脉硬化、高血压；改善早期糖尿病等作用。灵芝是一类著名的食药兼用的大型真菌类，通常所称的灵芝为赤芝的子实体。灵芝孢子粉是灵芝成熟时所释放的孢子，是灵芝有性生殖细胞，又称担孢子。灵芝孢子内含有丰富的化学成分，包括多糖肽、三萜类、蛋白质和氨基酸类、腺嘌呤核苷、维生素类、留醇类、生物碱类、脂肪酸类、内酯和无机离子等成分。大量的文献报道，灵芝孢子粉具有很强的免疫调节，保肝、降脂、降血糖、清除自由基及抗癌等作用。随着科技的发展和进步，微量元素硒对人类健康的作用也越来越受到重视。国内外专家呼吁人们要重视补充微量元素硒制品。硒元素可广泛应用于生产富硒食品，它对人类抗衰老、延年益寿，用于防治癌症、近视眼、白内障、心脑血管病、地方病等疾病都发挥了一定的作用。在食品和生产中，已广泛使用有机硒制品作为微量元素硒的补充剂。目前一些发达国家生产和应用硒等微量元素制剂已经达到相当的规模。有机硒制品的营养保健价值是同行业产品中难以替代的。螺旋藻:主要成分为维生素类、微量元素与氨基酸、蛋白质、Y-亚麻酸、β-胡萝卜素等，具有抗癌、抗辐射，降血脂、降低胆固醇、提高机体免疫功能等作用。现有的天然食品添加剂，仅具有抗氧化或防腐作用，很少有在具有该作用的同时还具有很好的营养保健价值及一定的辅助治疗作用的天然食品添加剂的问世。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述问题，本专利技术的目的在于设计提供一种天然食品添加剂的技术方案，具有很强的抗氧化、抗衰老、抗疲劳，补肾壮阳、增加免疫力，降低血糖、胆固醇和甘油三酯的作用，该天然食品添加剂具有保健营养价值高、生产工艺简单、成本低，使用方便、易于长期贮存和运输等优点，克服了现有技术的不足。所述的一种天然食品添加剂，其特征在于由重量百分含量的以下物质组成:20-30%的杨梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黄秋葵果胶和多糖提取物、10-20%的银杏叶提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%灵芝孢子粉。所述的杨梅花青素提取物采用以下方法制备:杨梅去核后，采用组织捣碎机捣碎，得到果浆，然后加入PH 4.0-5.0的50%-60%的乙醇溶液浸泡提取3_5次，果浆与乙醇溶液的体积比为1:1-3，每次12-5 h，抽滤，合并浸提液，离心10?20 min后取上清液，用闪蒸浓缩装置在50°C下真空浓缩至无醇味；将浓缩液通过大孔树脂Diaion HP 2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH 3.5?pH 4.5的60%?70%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5-0.6 mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在50 ° C下减压浓缩至一定程度，然后通过旋转蒸发仪旋转真空干燥或喷雾干燥，得到的杨梅花青素提取物。杨梅花青素提取物中总花青素的含量达到18?36%。所述紫薯花青素提取物采用以下方法制备:新鲜紫薯切成方块后，置组织捣碎机中捣碎，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然食品添加剂，其特征在于由重量百分含量的以下物质组成：20?30%的杨梅花青素提取物、10?20%的紫薯花青素提取物、10?40%的桑椹花青素提取物、10?50%的黄秋葵果胶和多糖提取物、10?20%的银杏叶提取物、0.0005?0.0008%的酵母硒、2?10%的海藻粉、5?10%灵芝孢子粉；所述的杨梅花青素提取物采用以下方法制备：杨梅去核后，采用组织捣碎机捣碎，得到果浆，然后加入pH?4.0?5.0的50%?60%的乙醇溶液浸泡提取3?5次，果浆与乙醇溶液的体积比为1:1?3，每次12?15?h，抽滤，合并浸提液，离心10～20?min后取上清液，用闪蒸浓缩装置在40℃?50℃下真空浓缩至无醇味，将浓缩液通过大孔树脂?Diaion?HP?2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH?3.5?4.5的60%～70%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5?0.6?mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在40℃?50?oC下减压浓缩，然后干燥制得干粉，即为杨梅花青素提取物；所述紫薯花青素提取物采用以下方法制备：新鲜紫薯切成方块后，置组织捣碎机中捣碎，转移出紫薯果浆，加入固液比为1:10～20的pH4?4.5的60～70%乙醇，在60℃下超声提取3～4次，每次20～40?min；合并后抽滤，得到的提取液采用闪蒸浓缩装置在40℃?50℃下真空浓缩至无醇味，然后将得到的浓缩液通过大孔树脂?Diaion?HP?2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH?3.0～4.0的70%～80%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5?0.6?mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在40℃?50?oC下减压浓缩，然后干燥制得干粉，即为紫薯花青素提取物；所述桑椹花青素提取物采用以下方法制备：取桑葚榨汁，分离果渣、果汁，将果汁采用闪蒸浓缩装置在40℃?50℃下真空浓缩至无醇味，然后将得到的浓缩液通过大孔树脂?Diaion?HP?2MGL柱，经蒸馏水冲至无色透明后，改用pH?3.5?4.5、60%～70%的乙醇溶液洗脱，洗脱液流速为0.5?0.7?mL/min，收集花青素洗脱液，使用闪蒸浓缩装置在40℃?50?oC下减压浓缩，然后干燥制得干粉，即为桑椹花青素提取物；所述黄秋葵果胶和多糖提取物采用以下方法制备：将黄秋葵嫩果实以横段面切片后晒干或风干，将烘干或风干的黄秋葵果实置于回流装置中，每次加入10％～50％含水乙醇，按照原料重量为1kg则含水乙醇的用量为6?8升的比例回流提取2?3次，每次2～3小时；抽滤，得到的提取液在50℃～70℃条件下进行闪蒸浓缩至原体积的1/6?1/10，至浓缩液中不含乙醇；然后向其中加入95%的乙醇，使得含醇量达到70～80%，静置或放入冷藏室放置，出现大量的多糖沉淀，抽滤，收集沉淀物，40℃?50℃烘干，得到黄秋葵果胶及多糖提取物；所述银杏叶提取物采用以下方法制备：将干燥的银杏叶置破碎提取器中，加入50～80%的乙醇为溶剂，按照原料重量为1kg则含水乙醇的用量为3?6升的比例破碎提取1?3次，每次3～5分钟，抽滤，合并滤液后，采用闪蒸浓缩装置在40℃?50℃下真空浓缩至原体积的1/5～1/10，然后将浓缩液继续真空干燥成干粉，用研钵研细后得到银杏叶提取物。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁珂，贾姗姗，林茵，朱丽萍，颜红果，
申请(专利权)人：浙江农林大学，
类型：发明
国别省市：