本发明专利技术公开了一种麻辣鸡精，按质量份数，其组成为：谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3-8份，辣椒粉10-15份，花椒粉20-26份，姜粉2-8份，胡椒粉1-5份，葱粉10-12份，蒜粉3-8份，孜然粉1-2份，茴香粉3-6份，小豆蔻1-2份，芜荽粉1-2份。通过加入了多种香辛料极大的增加了鸡精的麻辣效果，提高了鸡精的提味效果，本发明专利技术公开的鸡精风味更加独特，营养更加丰富全面。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种麻辣鸡精，按质量份数，其组成为：谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3-8份，辣椒粉10-15份，花椒粉20-26份，姜粉2-8份，胡椒粉1-5份，葱粉10-12份，蒜粉3-8份，孜然粉1-2份，茴香粉3-6份，小豆蔻1-2份，芜荽粉1-2份。通过加入了多种香辛料极大的增加了鸡精的麻辣效果，提高了鸡精的提味效果，本专利技术公开的鸡精风味更加独特，营养更加丰富全面。【专利说明】一种麻辣鸡精
本专利技术涉及一种调味料,具体涉及一种麻辣鸡精。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对吃的要求越来越高，鸡精是人们在烹饪菜肴时常用的一种调味料，鸡精的主要成分是鸡肉，市场上出售的鸡精，大多风味单一，无法满足多种口味的市场需求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是:提供一种营养丰富，对菜提味增香效果好的麻辣鸡精。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为:一种麻辣鸡精按质量份数,其组成为:谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10_12份，乌鸡肉粉3-8份，辣椒粉10-15份，花椒粉20-26份，姜粉2-8份，胡椒粉1-5份，葱粉10-12份，蒜粉3-8份，孜然粉1-2份，茴香粉3-6份，小S.蘧1~2份，芜荽粉1_2份。所述的一种麻辣鸡精，按照质量份数，其优选组成为:谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3_8份，辣椒粉11-13份，花椒粉20-22份，姜粉2-5份，胡椒粉2份，葱粉11份,蒜粉5份，孜然粉I份，茴香粉3份，小豆蘧I份，芜荽粉1.5份。所述的一种麻辣鸡精，按照质量份数，其优选组成为:谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3_8份，辣椒粉12份，花椒粉21份，姜粉4份，胡椒粉4份，葱粉12份，蒜粉6份，孜然粉1.5份，茴香粉3份，小豆蘧2份，芜荽粉I份。本专利技术的有益效果:通过加入了多种香辛料极大的增加了鸡精的麻辣效果，提高了鸡精的提味效果，本专利技术公开的鸡精风味更加独特，营养更加丰富全面。具体实施例实施例1谷氨酸钠40Kg，氯化钠25Kg，呈味核苷酸二钠0.8Kg，玉米淀粉llKg，乌鸡肉粉5Kg，辣椒粉12Kg，花椒粉22Kg，姜粉2Kg，胡椒粉2Kg，葱粉llKg，蒜粉5Kg，孜然粉lKg，茴香粉3Kg，小豆蘧IKg,芜荽粉1.5Kg。实施例2谷氨酸钠45Kg，氯化钠23Kg，呈味核苷酸二钠1.1Kg,玉米淀粉10Kg，乌鸡肉粉3Kg，辣椒粉12Kg，花椒粉21Kg，姜粉4Kg，胡椒粉4Kg，葱粉12Kg，蒜粉6Kg，孜然粉1.5Kg，茴香粉3Kg，小豆蘧2Kg，芜荽粉lKg。实施例3谷氨酸钠50Kg，氯化钠28Kg，呈味核苷酸二钠0.8Kg，玉米淀粉12Kg，乌鸡肉粉8Kg，辣椒粉12Kg，花椒粉24Kg，姜粉6Kg，胡椒粉lKg，葱粉10Kg，蒜粉4Kg，孜然粉1.5Kg，茴香粉3Kg，小豆蘧2Kg，芜荽粉1.2Kg。【权利要求】1.一种麻辣鸡精，按质量份数，其组成为:谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3-8份，辣椒粉10-15份，花椒粉20-26份，姜粉2-8份，胡椒粉1-5份，葱粉10-12份，蒜粉3-8份，孜然粉1-2份，茴香粉3-6份，小豆蔻1_2份，芜荽粉1-2份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣鸡精，按照质量份数，其组成为:谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3_8份，辣椒粉11-13份，花椒粉20-22份，姜粉2-5份，胡椒粉2份，葱粉11份，蒜粉5份，孜然粉I份，茴香粉3份，小豆蔻1份，芜荽粉1.5份。3.根据权利要求1所述的一种麻辣鸡精，按照质量份数，其组成为:谷氨酸钠36-50份，氯化钠20-30份，呈味核苷酸二钠0.8-1.1份，玉米淀粉10-12份，乌鸡肉粉3_8份，辣椒粉12份，花椒粉21份，姜粉4份，胡椒粉4份，葱粉12份，蒜粉6份，孜然粉1.5份，茴香粉3份，小豆蔻2份，芜荽粉I份。【文档编号】A23L1/226GK103461948SQ201310429800【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日【专利技术者】蒋健民 申请人:张家港市桃源食品有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种麻辣鸡精，按质量份数，其组成为：谷氨酸钠36?50份，氯化钠20?30份，呈味核苷酸二钠0.8?1.1份，玉米淀粉10?12份，乌鸡肉粉3?8份，辣椒粉10?15份，花椒粉20?26份，姜粉2?8份，胡椒粉1?5份，葱粉10?12份，蒜粉3?8份，孜然粉1?2份，茴香粉3?6份，小豆蔻1?2份，芜荽粉1?2份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋健民，
申请(专利权)人：张家港市桃源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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