一种花青素脂质体的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种新的花青素脂质体的制备方法，它解决了游离花青素稳定性差、生物可利用度低的问题。该方法基于花青素稳定性受pH值影响大的特点，采用了pH梯度结合逆向蒸发的方法首先得到花青素脂质体的混悬液，再通过挤压过膜或循环高压均质，以获得不同粒径范围的花青素脂质体。由于脂质体混悬液不易保存，在脂质体的制备过程中加入冻干保护剂，将混悬液在-65℃下预冷冻后在冷冻干燥机中冻干，得到花青素脂质体的冻干粉。采用本方法制成的花青素脂质体包埋率高达85.88％，根据处理方法不同，可获得粒径范围100～234nm的脂质体。冻干复溶后的包埋率可达82.5％。采用脂质体包埋花青素，可提高花青素在体内的稳定性和生物可利用度。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种花青素脂质体的制备方法，其特征在于应用pH梯度结合逆相蒸发法，并通过挤压过膜或循环高压均质处理，得到不同粒径分布的脂质体。其制备通过以下步骤和工艺条件实现：(1)成膜：称取一定量的磷脂和胆固醇，用适量的有机溶剂溶解，并在温度为15℃～35℃下减压旋转蒸发缓慢除去有机溶剂，直至瓶内壁上形成一层均匀的浅黄色膜脂；(2)超声波处理：向梨形烧瓶中重新加入有机溶剂将膜脂溶解，再加入酸性的含有稳定剂的花青素(pH＝2.0)溶液震荡混合；将该混合液短时间间歇超声处理，使其形成外观均一的乳状液；(3)减压旋转蒸发：将梨形瓶置于25℃～35℃的水浴中，旋转蒸发直至凝胶从瓶底脱落；(4)水合：向(3)中的烧瓶里加pH7.0的磷酸盐缓冲液，室温下震荡后得到内、外水相具有pH梯度差的脂质体粗混悬液；(5)粒径控制：将上述脂质体初混悬液依次挤压通过0.45μm、0.25μm、0.10μm的滤膜，或用高压均质机均质，得到不同粒径分布(120nm～230nm)的脂质体。(6)冷冻干燥：将在上述脂质体混悬液加入保护剂，经预冷冻后进行冷冻干燥，得到花青素脂质体的冻干粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘琴，牛文慧，张薇娜，胡秋辉，
申请(专利权)人：南京财经大学，
类型：发明
国别省市：