绿色保健苏打饼干制造技术

本发明专利技术的绿色保健苏打饼干，其原料配方组成为：面粉400—450份、植物保健粉5—8份、奶粉50—60份、牛奶200—250份、酵母粉3—5份、小苏打3—5份、黄油15—20份；配方加入保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术的绿色保健苏打饼干，其原料配方组成为：面粉400—450份、植物保健粉5—8份、奶粉50—60份、牛奶200—250份、酵母粉3—5份、小苏打3—5份、黄油15—20份；配方加入保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。【专利说明】绿色保健苏打饼干
本专利技术属于一种食品，特别涉及一种保健饼干、点心产品。
技术介绍
饼干、点心，是一种常见的，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，加上现代人健康意识的增强，在足口味喜好还要对身体健康有利；推出了营养强化饼干，市场上常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。经中国公开专利检索和经市场调查，均没发现与本专利申请相同的方案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:针对现有技术的不足，提出一种绿色保健苏打饼干。本专利技术的绿色保健苏打饼干，其特征在于:以重量计，按原料配方组成:面粉400—450份、植物保健粉5— 8份、奶粉50— 60份、牛奶200— 250份、酵母粉3— 5份、小苏打3— 5份、黄油15 — 20份；通过如下加工步骤制得:1、将面粉、植物保健粉、奶粉、牛奶、酵母粉、小苏打、黄油；混合，揉成光滑的面匀；2、静置10—15分钟，取面团擀成2mm厚面皮；3、用饼干模均匀压出图形；4、模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5、将烤盘放入预热190度的烤箱，恒温烤10分钟；即得本专利技术的绿色保健苏打饼干。所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80— 97份；柑皮3 — 20份组合构成；经粉碎制得。植物保健粉艾草、柑皮原料:艾草；为我国药膳食疗的植物；草药名:艾叶；别名:艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾，白艾；为菊科植物艾Artemisia argyi Levi, et Vant.的干燥叶；性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药；我国人民群众普遍将艾草做艾糍点心，力口工成各种菜式和药膳。干艾叶，干燥的叶片，香气浓郁者为佳。全国大部分地区多有生产。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有a-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。柑皮:药用名:陈皮，别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。其味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。《中国药典》记载，陈皮，性味苦、辛，温；归经；归肺、脾经；功能主治；理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。陈皮的橙皮苷，为主要成分之一，是黄酮类化合物的一种，近年来发现其具有降血压，抗过敏，降低骨密度、胆固醇，改变体内酶活性，改善微循环，抗菌、抗炎、抗肝炎、抗瘤等药理作用。是治疗高血压和心肌梗塞的药物，医药工业中用作制药的原料，是中成药脉通的主要组成之一。橙皮苷具有维持渗透压，增强毛细血管韧性，缩短出血时间，降低胆固醇等作用，在临床上用于心血管系统疾病的辅助治疗，可培植多种防止动脉硬化和心肌梗塞的药物，是成药〃脉通〃的主要原料之一。在食品工业中可用作天然抗氧化剂。艾草、柑皮粉；由艾草、柑皮两种材料的协调组合，其各自具有的性能、功效、作用相辅相成，协同互相促进，具有较好的强身健体作用；其具有集保健、香料、调味功能于一体，配方简单、科学、合理，原料易得且纯天然，实用性强等优点。本专利技术与现有技术相比的有益效果:配方加入保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术的实施方式不限于此。本专利技术的绿色保健苏打饼干，其特征在于:以重量计，按原料配方组成:面粉400—450份、植物保健粉5— 8份、奶粉50— 60份、牛奶200— 250份、酵母粉3— 5份、小苏打3— 5份、黄油15 — 20份；通过如下加工步骤制得:1、将面粉、植物保健粉、奶粉、牛奶、酵母粉、小苏打、黄油；混合，揉成光滑的面匀；2、静置10—15分钟，取面团擀成2mm厚面皮；3、用饼干模均匀压出图形；4、模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5、将烤盘放入预热190度的烤箱，恒温烤10分钟；即得本专利技术的绿色保健苏打饼干。所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80— 97份；柑皮3 — 20份组合构成；经粉碎制得。所得产品，符合饼干GB/T20980-2007标准。由于配方加入保健功能的艾草、柑皮粉；使饼干、点心产品，具有较好的营养强化和强身健体作用。【权利要求】1.一种绿色保健苏打饼干，其特征在于:以重量计，按原料配方组成:面粉400— 450份、植物保健粉5— 8份、奶粉50— 60份、牛奶200— 250份、酵母粉3— 5份、小苏打3— 5份、黄油15 — 20份；通过如下加工步骤制得: 1)将面粉、植物保健粉、奶粉、牛奶、酵母粉、小苏打、黄油；混合，揉成光滑的面匀； 2)静置10—15分钟，取面团擀成2mm厚面皮； 3)用饼干模均匀压出图形； 4)模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔； 5)将烤盘放入预热190度的烤箱，恒温烤10分钟；即得本专利技术的绿色保健苏打饼干； 所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80—97份；柑皮3 — 20份组合构成；经粉碎制得。【文档编号】A21D2/36GK103431010SQ201310375279【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月26日 优先权日:2013年8月26日【专利技术者】张健, 张雅静, 吴润秀, 王晶, 李先兰, 李 杰, 李安平, 严积芳 申请人:李先兰本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿色保健苏打饼干，其特征在于：以重量计，按原料配方组成：面粉400—450份、植物保健粉5—8份、奶粉50—60份、牛奶200—250份、酵母粉3—5份、小苏打3—5份、黄油15—20份；通过如下加工步骤制得：1）将面粉、植物保健粉、奶粉、牛奶、酵母粉、小苏打、黄油；混合，揉成光滑的面匀；2）静置10—15分钟，取面团擀成2mm厚面皮；3）用饼干模均匀压出图形；4）模压成型的饼干，放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5）将烤盘放入预热190度的烤箱，恒温烤10分钟；即得本专利技术的绿色保健苏打饼干；所述植物保健粉，是以绝干物料重量计，由艾草80—97份；柑皮3—20份组合构成；经粉碎制得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张健，张雅静，吴润秀，王晶，李先兰，李杰，李安平，严积芳，
申请(专利权)人：李先兰，
类型：发明
国别省市：