用赤藓糖醇脂肪酸酯分提油脂的方法及其应用技术

本发明专利技术涉及一种分提油脂的方法，该方法包括以下步骤：将结晶促进剂加入待分提的油脂中，所述结晶促进剂是赤藓糖醇脂肪酸酯；通过加热使得所述油脂呈熔融态；冷却结晶，使得熔融的油脂分为固体部分和液体部分；然后将所述固体部分与液体部分分离；其中所述赤藓糖醇脂肪酸酯是赤藓糖醇与包含2-28个碳原子的脂肪酸形成的一酯、二酯、三酯、四酯或其混合物。本发明专利技术还涉及所述赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂结晶分提中的应用。

【技术实现步骤摘要】
用赤藓糖醇脂肪酸酯分提油脂的方法及其应用
本专利技术一般涉及油脂分提，更具体来说，本专利技术涉及使用赤藓糖醇脂肪酸酯进行油脂的分提。
技术介绍
糖醇脂肪酸酯（Alditolsfattyacidesters）表示糖醇与脂肪酸（通常为C8-C22脂肪酸）的酯化产品，是一类脂肪替代品。现在人们已经开发出木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇及甘露糖醇等糖醇的脂肪酸酯作为添加剂，广泛应用于食品、医药及化妆品领域。赤藓糖醇(Erythritol)，又名原藻醇、赤兔草醇，化学名称为1,2,3,4-丁四醇。结构式如式1所示，在自然界中分布广泛，存在于海藻、蘑菇类、水果类、地衣类植物、微生物、发酵食品以及动物体液等中。赤藓糖醇是一种带有清凉口感的填充型甜味剂，不仅拥有糖醇类产品的所有功能，如防止龋齿、适宜糖尿病患者食用等特点，还独具低能量值和高耐受量的特性，属于填充型的功能性食糖替代品。式1鉴于赤藓糖醇的特殊功能，其衍生物在国际上已成为研究热点之一，赤藓糖醇脂肪酸酯就是其中一种广受人们关注的衍生物。赤藓糖醇脂肪酸酯可以通过赤藓糖醇与相应脂肪酸的酯化反应制得。例如，JunkuiPiao,TakashiKobayashi,ShujiAdachi等人在生化工程学报（BiochemicalEngineeringJournal）2003年第14卷第79-84页的论文“通过固定脂肪酶催化的赤藓糖醇和油酸在丙酮中的缩合来合成赤藓糖醇的单油酸酯和二油酸酯（Synthesisofmono-anddioleoylerythritolsthroughimmobilized-lipase-catalyzedcondensationoferythritolandoleicacidinacetone[J]）”中公开了通过赤藓糖醇和油酸的酯化缩合来制备单酯和二酯。赤藓糖醇脂肪酸酯具有特殊的营养功能特性，它在给人体提供低能量的同时，还可以发挥减少脂肪堆积，预防糖尿病、肥胖症发生的作用。除此之外，由于赤藓糖醇脂肪酸酯同时包括亲水部分和疏水部分，还可以作为功能性表面活性剂、乳化剂、保湿剂和消泡剂等，在食品、医药、化妆品及化工领域展现出广阔的应用前景。例如，在美国专利第US2006067902A1号和中国专利第CN1649664A号中公开了赤藓糖醇脂肪酸酯在化妆品、涂料、油墨、记忆材料和润湿剂方面的应用。2009年7月GRAS组织通过了赤藓糖醇脂肪酸酯为食品中微胶囊壁材的安全认证。美国专利US5,064,672和US5,536,524中均提到将赤藓糖醇脂肪酸酯作为低热量脂肪替代物。JP特开2005-13061披露将赤藓糖醇脂肪酸酯用作食品和饮料中的抑菌剂。但迄今为止尚未见赤藓糖醇脂肪酸酯作为结晶促进剂用于油脂分提的文献报道。油脂是动物油和植物油的总称，是各种脂肪酸的甘油三酯的混合物。根据最终用途的要求，人们可能需要通过分提操作将不同的脂肪酸甘油三酯分离。油脂分提是根据油脂中不同脂肪酸甘油三酯熔点差异，通过冷却使高熔点组分产生结晶，经过滤或离心分离得到熔点不同的组分。油脂分提的方法通常包括干法分提、溶剂分提法、表面活性剂分提法，其中后两种方法虽然分离效率高，但具有消耗设备投资、溶剂和表面活性剂水溶液的回收等运行成本问题。而油脂干法分提是最简单和经济的分提技术，被称之为“自然”或“绿色”技术，但存在不能使固液脂两相绝对分离等问题。人们对干法分提进行了多方改进，试图通过改良结晶条件、使用结晶修饰剂的方法来加快、减缓或者阻止油脂结晶的过程，从而对油脂的结晶性质和分提效果加以改进，其中使用的结晶修饰剂包括蔗糖脂肪酸酯、葡萄糖脂肪酸酯、多聚糖酯和聚甘油脂肪酸酯等。但是，这些研究均未能获得理想的效果。因此，人们仍然需要对干法分提工艺进行进一步的改进，在降低成本和促进环保的同时获得更高的分离效率。针对上述现状，本专利技术开发出了使用赤藓糖醇脂肪酸酯的油脂干法分提新工艺。
技术实现思路
本专利技术提供了一种分提油脂的方法，该方法包括以下步骤：将结晶促进剂加入待分提的油脂中，所述结晶促进剂是赤藓糖醇脂肪酸酯；通过加热使得所述油脂呈熔融态；冷却结晶，使得熔融的油脂分为固体部分和液体部分；然后将所述固体部分与液体部分分离；其中所述赤藓糖醇脂肪酸酯是赤藓糖醇与包含2-28个碳原子的脂肪酸形成的一酯、二酯、三酯、四酯或其混合物。在本专利技术的一个优选实施例中，使用的赤藓糖醇脂肪酸酯为二酯、三酯、四酯或其任意混合物。在本专利技术的一个优选实施例中，以所述待分提的油脂的总重量为基准计，所述赤藓糖醇脂肪酸酯的用量为0.01-5重量％，优选0.1-3重量％，更优选为0.5-2.5重量％，最优选为1-2重量％。在本专利技术的一个优选实施例中，用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含8-22个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸。在本专利技术的一个优选实施例中，用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含10-20个碳原子的直链或支链的饱和一元羧酸。在本专利技术的一个优选实施例中，用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸选自棕榈酸、癸酸、月桂酸、硬脂酸和花生酸中的一种或多种。在本专利技术的一个优选实施例中，以用来形成所述赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸的重量为基准计，包含10-20个碳原子的脂肪酸的含量大于或等于60重量％。在本专利技术的一个优选实施例中，以用来形成所述赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸的重量为基准计，包含10-20个碳原子的脂肪酸的含量大于或等于80重量％。在本专利技术的一个优选实施例中，使用的油脂是氢化鱼油、氢化植物油、棕榈油、椰子油、棉籽油、大豆油、花生油、乌桕籽油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油、橡胶籽油、扁桃仁油、杏仁油、榛子油、南瓜籽油、胡桃油、葡萄籽油、胡麻籽油、玻璃苣籽油、沙棘籽油、番茄籽油、油桐籽油、可可脂、猪油、牛油、羊油、鸡油、海豹油、鲸油、海豚油及上述油脂任意组合或经酶法改性的上述油脂或它们混合物，优选的，使用的油脂为棕榈油和/或猪油。本专利技术还提供了赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂分提中的应用，所述赤藓糖醇脂肪酸酯是赤藓糖醇与包含2-28个碳原子的脂肪酸形成的一酯、二酯、三酯、四酯或其混合物。在本专利技术的一个优选实施例中，在所述赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂分提中的应用中，使用的赤藓糖醇脂肪酸酯为二酯、三酯、四酯或其任意混合物。在本专利技术的一个优选实施例中，在所述赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂分提中的应用中，用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含8-22个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸，优选的脂肪酸为包含10-20个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸，更优选的脂肪酸为包含12-18个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸。在本专利技术的一个优选实施例中，在所述赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂分提中的应用中，用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含10-20个碳原子的直链或支链的饱和一元羧酸。在本专利技术的一个优选实施例中，在所述赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂分提中的应用中，用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸选自棕榈酸、癸酸、月桂酸、硬脂酸和花生酸中的一种或多种。在本专利技术的一个优选实施例中，在所述赤藓糖醇脂肪酸酯在油脂分提中的应用中，以用来形成所述赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸的重量为基准计，包含10-20个碳原子的脂肪酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种分提油脂的方法，该方法包括以下步骤：将结晶促进剂加入待分提的油脂中，所述结晶促进剂是赤藓糖醇脂肪酸酯；通过加热使得所述油脂呈熔融态；冷却结晶，使得熔融的油脂分为固体部分和液体部分；然后将所述固体部分与液体部分分离；其中所述赤藓糖醇脂肪酸酯是赤藓糖醇与包含2?28个碳原子的脂肪酸形成的一酯、二酯、三酯、四酯或其任意混合物。

【技术特征摘要】
1.一种分提油脂的方法，该方法包括以下步骤：将结晶促进剂加入待分提的油脂中，所述结晶促进剂是赤藓糖醇脂肪酸酯；通过加热使得所述油脂呈熔融态；冷却结晶，使得熔融的油脂分为固体部分和液体部分；然后将所述固体部分与液体部分分离；其中所述赤藓糖醇脂肪酸酯是赤藓糖醇与包含2-28个碳原子的脂肪酸形成的一酯、二酯、三酯、四酯或其任意混合物。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述赤藓糖醇脂肪酸酯为二酯、三酯、四酯或其任意混合物。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以所述待分提的油脂的总重量为基准计，所述赤藓糖醇脂肪酸酯的用量为0.01-5重量％。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以所述待分提的油脂的总重量为基准计，所述赤藓糖醇脂肪酸酯的用量为0.1-3重量％。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以所述待分提的油脂的总重量为基准计，所述赤藓糖醇脂肪酸酯的用量为0.5-2.5重量％。6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以所述待分提的油脂的总重量为基准计，所述赤藓糖醇脂肪酸酯的用量为1-2重量％。7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含8-22个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸。8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含10-20个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸。9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含12-18个碳原子的直链或支链、饱和或不饱和的一元羧酸或多元羧酸。10.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸是包含10-20个碳原子的直链或支链的饱和一元羧酸。11.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述用来形成赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸选自棕榈酸、癸酸、月桂酸、硬脂酸和花生酸中的一种或多种。12.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以用来形成所述赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸的重量为基准计，包含10-20个碳原子的脂肪酸的含量大于或等于60重量％。13.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以用来形成所述赤藓糖醇脂肪酸酯的脂肪酸的重量为基准计，包含10-20个碳原子的脂肪酸的含量大于或等于80重量％。14.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油脂为氢化鱼油、氢化植物油、棕榈油、椰子油、棉籽油、大豆油、花生油、乌桕籽油、菜籽油、橄榄油、...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑妍，陈翔，杨天奎，徐学兵，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：