红烧牛肉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序：(1)准备锅一份，碗一份，牛肉500克、葱10克、盐5克、鸡精5克、芝麻油5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、红烧酱油5克。料酒10克、蔗糖5克；(2)将牛肉切成3×3的方块，置沸水焯捞，冷却；(3)将生姜切成丝，和冷却后的牛肉一起放在碗里，然后将料酒也倒入碗里，浸泡30分钟，去腥；(4)旺火热炒：锅热放入菜油，油烧热后倒入蔗糖，待蔗糖烧红后，倒入牛肉，待肉块收缩后放入、葱、盐、鸡精、八角、桂皮、红烧酱油，加水，烧至沸腾；(5)文火慢炖，直至水烧完，牛肉酥熟，放入麻油调味，即可得红烧牛肉。本发明专利技术操作简单，适用于普通家庭，具有滋养脾胃的功效，提高机体抗病能力。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序：(1)准备锅一份，碗一份，牛肉500克、葱10克、盐5克、鸡精5克、芝麻油5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、红烧酱油5克。料酒10克、蔗糖5克；(2)将牛肉切成3×3的方块，置沸水焯捞，冷却；(3)将生姜切成丝，和冷却后的牛肉一起放在碗里，然后将料酒也倒入碗里，浸泡30分钟，去腥；(4)旺火热炒：锅热放入菜油，油烧热后倒入蔗糖，待蔗糖烧红后，倒入牛肉，待肉块收缩后放入、葱、盐、鸡精、八角、桂皮、红烧酱油，加水，烧至沸腾；(5)文火慢炖，直至水烧完，牛肉酥熟，放入麻油调味，即可得红烧牛肉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵新，
申请(专利权)人：赵新，
类型：发明
国别省市：