一种罗氏沼虾沾酱的生产方法技术

一种罗氏沼虾沾酱的生产方法，涉及食品沾酱生产加工技术领域。在锅内温度至80～100℃时，倒入香油，再将洗净晾干的葱段、花椒、八角、香叶和晾干的罗氏沼虾壳倒入，等油变色后，采用过滤方法，滤出液相，冷却、包装。本产品可与冷冻的产品配套销售，人们在家中只需将罗氏沼虾以清水煮制，再将本沾酱打开，就可品尝到美味的罗氏沼虾。由于本发明专利技术采用了罗氏沼虾壳，使沾酱更具有罗氏沼虾的原鲜美度，还充分利用了虾壳。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种罗氏沼虾沾酱的生产方法，其特征在于在锅内温度至80～100℃时，倒入香油，再将洗净晾干的葱段、花椒、八角、香叶和晾干的罗氏沼虾壳倒入，等油变色后，采用过滤方法，滤出液相，冷却、包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王步明，
申请(专利权)人：王步明，
类型：发明
国别省市：