【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种大米蛋白寡肽的制备方法,其特征在于所述方法的步骤如下:A、原料预处理将蛋白含量为以米渣总重量计50%~60%的米渣粉碎到100~120目,得到一种米渣粉;B、调浆往所述的米渣粉中加水,得到米渣蛋白浓度为以重量计18%~22%的料液,再用以重量计8%~12%NaOH水溶液将所述料液的pH值调节至7.3~7.5,然后加热至温度75~80℃,在这个温度下反应1.5~2h;接着将所述料液的温度降到50~55℃;C、洗涤将步骤B得到的料液使用旋流器在进料压力0.4~0.5MPa、底流压力0.20~0.25MPa、进料流量4.8~5.0t/h与洗水量4.5~4.8t/h的条件下洗涤除去其料液中的杂质,收集旋流重相;D、调浆使用饱和Ca(OH)2水溶液将步骤C得到的旋流重相料液的pH值调节至9.0~9.2,再按照所述旋流重相料液中干物质重量的0.3%~0.4%添加碱性蛋白酶;E、反应在温度50~55℃下,往在步骤D得到的料液中滴加饱和Ca(OH)2水溶液,将所述料液的pH值调节至9.0~9.2,并在所述pH与所述温度的条件下反应1~1.5h;然后停止滴加Ca(OH)2水溶液,继续反应20~30m ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人,
申请(专利权)人:无锡群硕谷唐生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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