【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种鱼胶原抗氧化肽的制备方法,其特征在于包括以下步骤:1)原料的预处理:以鱼皮或鱼鳞为原料,用含有无水乙醇的碱性溶液浸泡,去除杂蛋白和脂肪后用清水漂洗至中性,再用酸性溶液浸泡后,用清水漂洗至中性;2)酶解:在预处理过的鱼皮或鱼鳞中加入复合蛋白酶,酶解后,得鱼胶原蛋白酶解液;3)过滤、灭酶:将获得的鱼胶原蛋白酶解液加热,进行灭酶后过滤,去除不溶物,然后利用纳滤膜去除氨基酸和盐分,获得鱼胶原肽溶液;4)鱼胶原抗氧化肽溶液的制备:在鱼胶原肽溶液中加入疏水性吸附剂,静置吸附,过滤后,在疏水性吸附剂中加入有机溶剂,过滤后得鱼胶原抗氧化肽溶液;5)鱼胶原抗氧化肽的制备:利用真空加热蒸发去除鱼胶原抗氧化肽溶液中的有机溶剂,通过喷雾干燥或冷冻干燥制备成具有抗氧化功能的鱼胶原抗氧化肽,所制得的鱼胶原抗氧化肽为粉末状。
【技术特征摘要】
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