【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制茶的工艺流程，特别是一种可以制成茶花的茶叶加工方法。目前的市场上茶叶品种多种多样，一般都是将茶叶经过一定的加工流成后直接使用，茶叶的外形基本上都是单一的叶状，观赏性不强。本专利技术的目的是提供一种即有良好的风味，且外形美观，观赏性强的茶叶加工方法。本专利技术的目的是这样实现的一种茶叶的加工方法，其特征在于加工方法包括如下步骤摊放将选好的鲜叶摊放4-6小时；杀青将摊放好的茶叶在110℃±5℃炒3分钟后降温至70℃±5℃炒2-3分钟；杀二青杀青后的茶叶经揉捻后，放入温度为90℃的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80℃再炒7-9分钟；穿花将杀二青后的茶叶在其根部用连接线连成一体；做形将穿花完成的茶叶摆放成花状；初烘将做形后的茶花均匀地抖散摊薄在烘笼上，在60-90℃的温度下，烘干8-12分钟；足烘将初烘好的茶叶在50-55℃温度下，烘干90分钟即完成整个加工过程。本专利技术杀青时最好将茶叶在110℃炒3分钟后降至70℃再炒2-3分钟。初烘的最佳温度为80℃。本专利技术所提供的茶叶加工方法，在选叶、摊放、杀青、杀二青、初烘、足烘等生产流程中做了严格的控制，保证了茶叶良好的风味；将茶叶用连接线连成一体制成花的形状，使茶叶泡开后在杯中成为一朵花，提高了观赏性及附加值。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。本专利技术的工艺流程是摊放将选好的鲜叶摊放4-6小时；杀青将摊放好的茶叶在110±5℃炒3分钟后降温至70±5℃炒2-3分钟；杀二青杀青后的茶叶经揉捻后，放入温度为90℃的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80℃再炒7-9分钟...
【技术保护点】
一种茶叶的加工方法，其特征在于加工方法包括如下步骤： 摊放：将选好的鲜叶摊放４－６小时； 杀青：将摊放好的茶叶在１１０℃±５℃炒３分钟后降温至７０℃±５℃炒２－３分钟； 杀二青：杀青后的茶叶经揉捻后，放入温度为９０℃的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到７０－８０℃再炒７－９分钟； 穿花：将杀二青后的茶叶在其根部用连接线连成一体； 做形：将穿花完成的茶叶摆放成花状； 初烘：将做形后的茶花均匀地抖散摊薄在烘笼上，在６０－９０℃的温度下，烘干８－１２分钟； 足烘：将初烘好的茶叶在５０－５５℃温度下，烘干９０分钟即完成整个加工过程。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶的加工方法，其特征在于加工方法包括如下步骤摊放将选好的鲜叶摊放4-6小时；杀青将摊放好的茶叶在110℃±5℃炒3分钟后降温至70℃±5℃炒2-3分钟；杀二青杀青后的茶叶经揉捻后，放入温度为90℃的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80℃再炒7-9分钟；穿花将杀二青后的茶叶在其根部用连接线连成一体；做形将穿花完成的茶叶...
【专利技术属性】
技术研发人员：王诗典，
申请(专利权)人：五峰绿珠采花毛尖茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。