淮山芦荟面条的制作方法技术

技术编号：9373724 阅读：195 留言：0更新日期：2013-11-27 12:09

本发明专利技术涉及一种面条，具体是一种淮山芦荟面条的制作方法。该面条是将淮山泥浆、芦荟汁、面粉、食盐和食用碱混合后，经过和面、熟化、压片切条、干燥和切段制成产品。其中，各原料的重量百分比为：淮山泥浆5～15％、芦荟汁10～15％、食盐1～3％、食用碱0.1～0.3％、余量为面粉。本发明专利技术以淮山、芦荟和面粉为主要原料，和面时不加水，制得的面条有弹力、劲道十足；而且，加入的淮山和芦荟营养丰富，制备过程只经过简单处理，其营养保健成分破坏和流失少；此外，制成的面条还融入了淮山和芦荟特有的清新味道，面条煮熟后，味道鲜美，别有风味。