颗粒茶的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种颗粒茶的加工工艺，包括以下步骤：鲜叶准备→摊放→轻摇青→杀青→揉捻→炒二青→炒小锅→炒大锅→烘干→提香包装；所述的轻摇青工序轻摇茶叶2-3次；所述的杀青、炒二青、炒小锅以及炒大锅后的茶叶均经过摊凉回潮处理。本发明专利技术将产量很大的大叶种鲜叶加工为确定的颗粒型，使其外形统一，且其花香浓郁，从而提高茶叶的市场竞争力，另外，大叶种鲜叶存在外形粗大，比重低，难储存，包装易破碎，运输成本高等缺点，而本发明专利技术将其加工成颗粒状，使得茶叶的比重高，便于储存运输和真空包装。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种颗粒茶的加工工艺，包括以下步骤：鲜叶准备→摊放→轻摇青→杀青→揉捻→炒二青→炒小锅→炒大锅→烘干→提香包装；所述的轻摇青工序摇青2?3次；所述的杀青、炒二青、炒小锅以及炒大锅后的茶叶均经过摊凉回潮处理。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李明智，童城，戴前颖，
申请(专利权)人：安徽弋江源茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：