一种黄皮冰激凌及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种黄皮冰激凌，所述黄皮冰激凌的原料组份包括黄皮果肉、蛋黄、鲜奶、糖、盐、干果粉，所述黄皮冰激凌的原料组份配比为：黄皮果肉50～100份、蛋黄50～100份、鲜奶200～300份、糖10～15份、盐1～3份、干果粉2～20份。本发明专利技术还涉及一种黄皮冰激凌的制备方法。本发明专利技术所述黄皮冰激凌不仅营养丰富解暑，还有药用价值，不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂。细腻柔和，还可以尝到黄皮果肉，口感丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黄皮冰激凌，其特征在于：所述黄皮冰激凌的原料组份包括黄皮果肉、蛋黄、鲜奶、糖、盐、干果粉，所述黄皮冰激凌的原料组份配比为：黄皮果肉50～100份、蛋黄50～100份、鲜奶200～300份、糖10～15份、盐1～3份、干果粉2～20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，祁斌，吴雷，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：