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一种酒曲发酵糯米肠制造技术

技术编号:9331894 阅读:165 留言:0更新日期:2013-11-13 11:55
本发明专利技术公开了一种酒曲发酵糯米肠,包含以下组份:五花肉泥25-26kg、糯米55-60kg、酒曲1.2-1.3kg、精盐1.5-1.6kg、酱油380-400g、肠衣数条。本发明专利技术制备简单,将肉和发酵糯米融合在香肠中,蒸熟后的香肠,肉香,酒香浓郁,是一道别具风味的美食。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酒曲发酵糯米肠,其特征在于包含以下组份:五花肉泥25?26kg、糯米55?60kg、酒曲1.2?1.3kg、精盐1.5?1.6kg、酱油380?400g、肠衣数条。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:俞定元
申请(专利权)人:俞定元
类型:发明
国别省市:

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