一种荆芥豆瓣酱及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种荆芥豆瓣酱及其制作方法。一种荆芥豆瓣酱是以荆芥嫩茎叶、豆瓣酱为主要原料，经混合搅匀，装缸酱渍20天后制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：荆茶嫩茎叶20-35%，豆瓣酱65-80%。本发明专利技术的荆芥豆瓣酱能够最大限度地保持了荆芥的营养成分和荆芥特殊香味，形成荆芥豆瓣酱特有的独特风味，既是理想的佐餐小菜，同时也是一种美味烹调的特色调味佐料，为荆芥调味品增添了新成员。本发明专利技术制作方法简单，操作工序易于控制，生产成本低，易于工业化生产，产品有较好的保质期，可形成有效的商品化经营。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种荆芥豆瓣酱，主要以荆芥嫩茎叶、豆瓣酱为原料，经混合搅匀，装缸酱渍20天后制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：荆芥嫩茎叶20?35%，豆瓣酱65?80%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，其他发明人请求不公开姓名，
申请(专利权)人：徐州绿之野生物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：