一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法技术

本发明专利技术涉及一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，用这种方法制成的寒香蜜葡萄汽酒保持了寒香蜜果实本身的香气特性，简化了酿造过程。本发明专利技术采用的技术方案包括以下操作步骤：（1）采收、分选；（2）降温；（3）直接低温压榨取汁；（4）低温澄清；（5）酒精发酵；（6）添加CO2至压力达0.2Mpa；（7）冷藏陈酿；（8）等压过滤、灌装。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）采收、分选；（2）降温；（3）直接低温压榨取汁；（4）低温澄清；（5）酒精发酵；（6）添加CO2至压力达0.2Mpa；（7）冷藏陈酿；（8）等压过滤、灌装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王华，李华，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：