一种牛肉酱及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种牛肉酱及其制备方法，其特征在于，按原料重量比包括以下组分：牛肉90-110份、红辣椒粉30-50份、食盐2-10份、甘草粉4-12份、食用油10-20份、生姜粉2-10份、胡椒粉4-10份、白沙糖0.2-1份、水16-24份、生抽1-4份、三花酒2-4份、葱粉4-10份。本发明专利技术的制备方法包括如下几个步骤：1、洗净；2、蒸煮熬制；3、磨碎；4、晒干和加配料；5、发酵。通过本发明专利技术的制备方法制备的牛肉酱能够将牛肉营养充分保持，芳香扑鼻，并且色泽纯正，、是一种、绝佳作料，食用卫生方便。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牛肉酱，其特征在于，按原料重量比包括以下组分：牛肉90?110份、红辣椒粉30?50份、食盐2?10份、甘草粉4?12份、食用油10?20份、生姜粉2?10份、胡椒粉4?10份、白沙糖0.2?1份、水16?24份、生抽1?4份、三花酒2?4份、葱细末4?10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王毓，
申请(专利权)人：王毓，
类型：发明
国别省市：