一种藠头豆瓣酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种藠头豆瓣酱及其制备方法。一种藠头豆瓣酱主要是以藠头、豆瓣酱为原料，经混合搅匀，装缸酱渍30天后制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：藠头40-50%，豆瓣酱50-60%。本发明专利技术的藠头豆瓣酱，既是一种佐餐美味小菜，又可作为烹饪的调味原料，为藠头调味品家族增添了新的成员。本发明专利技术制备方法简单，易于操作控制，生产成本低，易于工业化生产和商业性经营，产品具有很好的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种藠头豆瓣酱，主要以藠头、豆瓣酱为原料，经混合搅匀，装缸酱渍30天后制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：藠头40?50%，豆瓣酱50?60%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，其他发明人请求不公开姓名，
申请(专利权)人：徐州绿之野生物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：