一种小米甜酒酿及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种小米甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该小米甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300-500g；小米300-500g；甜酒曲4.5-7.5g；凉开水3-4L。同时本发明专利技术还公开了该小米甜酒酿的制备工艺。本发明专利技术产品汁液澄清透明，米粒完整，兼有乳白色糯米粒和浅黄色小米粒。口感甜，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种小米甜酒酿，其特征在于：该甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300?500g；小米300?500g；甜酒曲4.5?7.5g；凉开水3?4L。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王军，程晶晶，王加华，孙军涛，张永清，
申请(专利权)人：许昌学院，
类型：发明
国别省市：