【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种药膳鹅的制作方法,其特征在于:包括如下步骤:?(1)将鹅宰杀清洗干净;(2)制备药膳液:所述药膳液以重量份2~8份的人参、4~10份的三七、4~10份的川芎、10~30份的当归、10~20份的黄芪、8~20份的五加皮、10~20份的白述、4~20份的甘草、2~10份的五味子、5~20份的茯苓加水以文火熬制2~3h,过滤,收集滤液;(3)注射、腌制:将药膳液分别从鹅的胸脯、腹腔处注射,每次注射以10~15根针并排注射,每针含有0.5~1.5ml的药膳液;再将鹅置于卤汁中浸泡腌制2~3h;(4)风干、灭菌、包装:将腌制完的整鹅悬挂风干,在高压灭菌锅中保持110~130℃灭菌40~60min,再真空包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:孙志芳,
申请(专利权)人:句容市华阳镇飞龙珍禽养殖专业合作社,
类型:发明
国别省市:
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