【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种鹅肉、骨混合午餐肉,其特征在于,原料组分中含有鹅肉、鹅皮、鹅骨,配方组分中含有谷氨酰胺转胺酶(TG)。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:李诚,冯锦聪,王亚利,付刚,苏赵,
申请(专利权)人:四川农业大学,
类型:发明
国别省市:
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