自动切肉机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于加工肉类制品的机电装置，特别是一种能切肉片、肉丝的自动切肉机。其构成是在底座（２）上装有一案板（４），在案板一侧装有由立柱（５）、摆臂（７）、拉杆（６）、切刀（９）以及电机（１４）和传动构件组成的切割装置。在底座上还装有由电器开关构成的控制台（１０）。本实用新型专利技术也能用于非肉类食品如熟食、蔬菜等的切片、切丝，其用途较为广泛，它的推出将为人们的生活、工作提供便利。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术涉及一种厨房用具，特别是一种用于加工肉类制品的机电装置。当前市场上加工肉类制品的装置较多，形式也各不相同。但这类装置绝大部分只能将肉类加工成肉糜或碎块。而在制作某些菜肴时需将肉类切割成片状或丝状，这时现有的肉类加工机械均无能为力了，厨师们只能使用传统的菜刀以手工进行切割。当切割量较大时(如在食堂、饭店)，就显得非常烦琐和费时。本技术的目的是提供一种能快捷地将肉类加工成片状或丝状的自动切肉机，为宾馆、饭店和家庭生活提供便利。本技术是这样实现的在底座上装有一案板，案板的一侧装有由立柱、摆臂、拉杆、切刀以及电机和传动构件组成的切割装置，在底座上还装有由电器开关构成控制台。使用这样构成的自动切肉机，只要将需加工的肉类去骨，置于案板上，打开启动开关，切割装置就会自动使高速旋转的切刀上、下摆动切割，并同时横向间歇移位。调整横向移位间距，就能改变切割肉片的厚度。如果需要切丝，则可将已切好的肉片，平放在案板上，再切割一次即成。本技术可适用于各种场合，也能承担非肉类食品如熟食、蔬菜的切片切丝任务。肉类另售商使用本技术后，可为顾客提供现场鲜肉切片切丝服务，从而吸引卖主，增加销售量；家庭使用后，可减轻人们的家务劳动强度，并节省时间；饭店、食堂使用后可提高工作效率，并减少人员配置。总之，本技术的推出将为人们的生活、工作提供便利。附图说明图1，是本技术一个实施例的立体结构示意图。图2，是图1的A向局部剖视图。图3，是图1的B向局部剖视图。图4，是本技术的电器控制线路图。结合图1、图2、图3、图4，在一狭长形底座(2)的上面通过插槽(1)装有一板面呈圆弧形的案板(4)，在案板的一侧装有由立柱(5)、摆臂(7)、拉杆(6)、圆片形切刀(9)、护罩(8)以及电机(14)、(23)和传动构件蜗杆(16)、蜗轮(15)、带轮(18)、传动带(19)、转向带轮(20)、刀片驱动带(21)、刀片带轮(22)、螺杆(24)、滑块(17)构成的切割装置。案板(4)的板面的弧度与圆形切刀(9)的外缘相吻合。在底座(2)的一侧装有一控制台(10)，控制台由启动开关(13)、调节旋钮(12)、快速复位键(11)构成。整个切割装置的横向移动是通过电机(23)带动螺杆(24)以及与螺杆啮合的内螺纹滑块(17)，进而驱动与滑块连成整体的立柱(5)。而切刀的下切、上提则是通过电机(14)带动蜗杆(16)、蜗轮(15)及一端与蜗轮偏心连接，另一端与摆臂(7)连接的拉杆(6)拉动摆臂来完成的。圆形切刀(9)的旋转是通过蜗杆(16)的延长端部的带轮(18)，经传动带(19)、转向带轮(20)、刀片驱动带(21)，进而带动刀片带轮(20)和刀片(9)。整个切割装置的间歇横移是通过蜗轮(15)侧面附带并随蜗轮一同旋转的一个平面触点间歇导通开关(25)来控制电机(23)的启动与否来实现的。这样就能使整个切割装置的下切、上提、横移的动作相协调。通过调节控制台(10)上的调节旋钮(12)可控制电机(23)的间歇旋转速度，进而控制切刀的横移间距，也即控制肉片的切割厚度。快速复位开关(11)能使切割装置快速地回到切割起始位置。限位开关(3)的作用是当切割装置位移到底座端部时能自行停止工作。弧形案板(4)可通过插槽(1)从底座上分离出来，以便于清洗。案板的板面最好采用无毒的韧性和强度较好的塑料制成，其表面饰有细小花纹，以增加其磨擦阻力，便于切割。权利要求1.一种自动切肉机，是由底座、案板、切割装置和控制装置构成，其特征在于在底座(2)上装有一案板(4)，在案板的一侧装有由立柱(5)、摆臂(7)、拉杆(6)、切刀(9)以及电机(14)和传动构件组成的切割装置，在底座上还装有由电器开关构成的控制台(10)。2.根据权利要求1所述的自动切肉机，其特征在于所说的案板(4)的板面是圆弧形的，其弧度与圆形切刀(9)的外缘相吻合。3.根据权利要求1所述的自动切肉机，其特征在于所说的控制台(10)，是由启动开关(13)、调节旋钮(12)、快速复位开关(11)构成。专利摘要本技术公开了一种用于加工肉类制品的机电装置,特别是一种能切肉片、肉丝的自动切肉机。其构成是在底座(2)上装有一案板(4),在案板一侧装有由立柱(5)、摆臂(7)、拉杆(6)、切刀(9)以及电机(14)和传动构件组成的切割装置。在底座上还装有由电器开关构成的控制台(10)。本技术也能用于非肉类食品如熟食、蔬菜等的切片、切丝,其用途较为广泛,它的推出将为人们的生活、工作提供便利。文档编号B26D1/01GK2383633SQ9921886公开日2000年6月21日 申请日期1999年8月4日 优先权日1999年8月4日专利技术者石拥军 申请人:石拥军本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动切肉机，是由底座、案板、切割装置和控制装置构成，其特征在于：在底座（２）上装有一案板（４），在案板的一侧装有由立柱（５）、摆臂（７）、拉杆（６）、切刀（９）以及电机（１４）和传动构件组成的切割装置，在底座上还装有由电器开关构成的控制台（１０）。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：石拥军，
申请(专利权)人：石拥军，
类型：实用新型
国别省市：33[中国|浙江]