一种窖泥养护液的培养方法技术

一种窑泥养护液的培养方法，是通过研究分析窖泥养护液功能菌的生长代谢规律及培养需求；通过对底锅水成分的分析，以及对刚刚排放的热底锅水对配料进行灭菌；同时利用其含有的酸和其它有机物来对一些杂菌的生长繁殖进行抑制，再结合工艺的改进创新进行主要功能菌的扩大培养。本发明专利技术的目的是在保证窖泥养护液培养效果的前提下，充分利用白酒生产过程中的产物——底锅水，一方面利用其水资源和热能进行自然灭菌，另一方面利用其含有的丰富有机物进行以己酸菌为主要功能菌的窖泥养护液制作培养，降低了生产运营成本的同时实现了废物的综合利用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种窑泥养护液的培养方法，本专利技术的具体实施步骤如下：?(1)功能菌的准备：按功能菌培养配方配制物料，灭菌，冷却至35℃左右，将乙醇、灭菌冷却后的碳酸钙添加并摇匀，同时按10％的比例接种，于33℃左右培养6天备用；?(2)底锅水处理：将刚从甑锅排放的热底锅水用20目网筛过滤掉其中的糟壳及杂质并随即打进配料池，同时把车间冷却器出口的60?70℃热水打进配料池，随后用熟石灰调PH值至3.8?4.0；?(3)配料灭菌：按营养元素配方将营养元素添加至配料池中搅拌均匀，并将把配好的物料趁热打进10m3的发酵罐，立即密封24?48h，利用其温度较高，即60?70℃、时间较长即24?48h进行灭菌，然后降温至35℃左右；?(4)接种培养：把培养成熟的功能菌按10％比例添加至已经灭菌降温后的发酵罐中培养，30?35℃培养7天，然后进行功能菌产酸能力的检测。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张金星，谢国排，彭兵，丁鹏飞，高志远，储进军，
申请(专利权)人：安徽金种子酒业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：