一种含三七的降血脂面豉酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含三七的降血脂面豉酱及其制备方法，它是由下述重量份的原料组成：大豆30-35、面粉12-18、决明子2-3、姜黄0.8-1.3、丹参0.6-1、山楂0.7-1.2、龙利叶0.4-0.6、罗汉果叶0.4-0.6、玉竹0.8-1.3、当归0.6-1、三七1-1.5、食盐、食醋适量。本发明专利技术生产的含三七的降血脂面豉酱，以大豆和面粉为主要原料，辅以多种中药成分，制成独特风味面豉酱，具有酱香及酯香味，口感鲜美，咸味适中。本发明专利技术配方中决明子有较好的降血脂作用，配合三七、丹参、当归等进一步协同其降脂功效，适合于血脂高的人郡食用，且本发明专利技术配方成分均有较好保健作用，防诱变，抗突变，且性能平和，无偏胜之害，适合长期食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含三七的降血脂面豉酱，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：大豆30?35、面粉12?18、决明子2?3、姜黄0.5?0.8、丹参0.4?0.8、山楂0.8?1.3、龙利叶0.7?0.9、罗汉果叶0.5?0.7、玉竹0.6?0.8、当归0.5?0.9、三七1.2?1.6、食盐、食醋适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许运龙，
申请(专利权)人：滁州市百年食品有限公司，
类型：发明
国别省市：