松花蛋线切刀制造技术
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品加工装置，特别是涉及一种松花蛋线切刀，属于餐饮业的食品加工用具。
技术介绍
目前，人们在切松花蛋时都是采用菜刀切割，由于松花蛋体很软，没有一定技术很难切出完整的松花蛋块来，而且菜刀壁还粘满松花蛋中的残留物，既不卫生，又不利于摆盘造型，而且工作效率也很低。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术存在的上述不足，通过对现有松花蛋加工用具结构的改进，给出一种松花蛋线切刀。这种新型的松花蛋线切刀具有结构简单、成本低廉和效果明显的特点，不仅可以切出花样好看的完整的松花蛋块，刀壁也很少粘有松花蛋中的残留物，既利于摆盘造型，而且工作效率也很高。本技术给出的技术方案是这种松花蛋线切刀，其特点是包括有一个空腔的圆柱型刀体，该空腔的圆柱型刀体的顶端和底端均为敞口，该空腔的圆柱型刀体的底端端壁上设有至少两个圆孔，该圆孔内设有不锈钢丝，所述的松花蛋线切刀中还包括有一个可以单独摆放的底座。与现有技术相比，本技术的有益效果是具有结构简单、成本低廉和效果明显的特点，不仅可以切出花样好看的完整的松花蛋块，刀壁也很少粘有松花蛋中的残留物，既利于摆盘造型，而且工作效率也很高。附图说明图1为本技术给出的实施例的圆柱型刀体结构示意图；图2为本技术给出的实施例的底座结构示意图。具体实施方式如图1～图2所示，这种松花蛋线切刀，包括有一个空腔的圆柱型刀体1和一个可以单独摆放的底座2，该空腔的圆柱型刀体1的顶端和底端均为敞口，该空腔的圆柱型刀体1的底端端壁上设有八个圆孔，这些圆孔内穿有四条相互交叉的不锈钢丝3。使用时，先将套装在圆柱型刀体1空腔内的底座2取出，放在水平面上，然后将去了皮的...
【技术保护点】
一种松花蛋线切刀，其特征在于包括有一个空腔的圆柱型刀体，该空腔的圆柱型刀体的顶端和底端均为敞口，该空腔的圆柱型刀体的底端端壁上设有至少两个圆孔，该圆孔内设有不锈钢丝，所述的松花蛋线切刀中还包括有一个可以单独摆放的底座。
【技术特征摘要】
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0来自[美国] 2015年01月25日 21:19松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。