蔬菜加工组合刀具制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蔬菜加工组合刀具。采用的技术方案是：包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。所述的刀体为直板型或圆柱形。所述的小刀片可以采用各种几何图形的小刀片。所述的蔬菜加工组合刀具，还包括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端而高于刀体表面。本实用新型专利技术保留了菜刀切菜的优点，切出的丝表面光滑；烹饪后口感好；菜汁损失很小，营养成分损失很少。另外，由于小刀片的顶端高出刀体表面，所以还可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工出花样刀痕。本实用新型专利技术使用方法简单、体积小、安全、省时、成本低；而且切出的丝质量好，效率高。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种日常生活用刀具，特别涉及一种 加工蔬菜的组合刀具。
技术介绍
在日常生活中，家庭、饭店在加工蔬菜时，主要是使 用菜刀切菜的方法，再有就是用擦菜板擦的方法。如，加工萝卜丝、 土豆丝等，用菜刀切丝，口感好但效率很低，加工出的成品也不均匀； 而用擦菜板擦的方法，虽然解决了效率问题，但存在的缺点是由于 擦菜板是通过擦菜板上的圆孔将萝卜或土豆丝挤出丝状的，所以加工 后的丝表面不光滑，菜汁流失多、营养成分损失也较多，而且经烹饪 后，易断且口感不好，所以大部分还是采用原始的菜刀切丝。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术提供一种切菜效率快， 口感好，还能切出花样的蔬菜加工组合刀具。本技术采用的技术 方案是 一种蔬菜加工组合刀具，其特征在于包括刀体、小刀片，在 刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。所述的刀体为直板型或圆柱形。所述的小刀片为三角形、圆形、菱形、长方形、正方形或椭圆形， 还可以采用其它几何图形。所述的蔬菜加工组合刀具，还包括长刀片，长刀片与刀体结合， 设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端且高于刀体表 面，在刀体上长刀片的下面有一个开口。本技术的有益效果是由于在刀体上等距离纵向排列了若干 小刀片，使萝卜或土豆等经过时，纵向切割；在小刀片前端横向安装 了长刀片，使经纵向切割后的蔬菜，经长刀片时，横向再切割，完成 切丝过程。由于小刀片是等距离排列的，可根据需要设置小刀片之间的距离，加工出的细丝，粗细均匀，直径可以达到lmm。本实用新 型切丝方法与菜刀切丝方法近似，所以保留了菜刀切菜的优点，切出的丝，表面光滑；烹饪后，口感好；而切丝的效率却是菜刀法的数十 倍；由于不是采用挤出的方法挤出丝的，所以菜汁损失裉小，营养成 分损失的也就很少。本技术可以根据需要增加小刀片的数量，数 量越多，切出的丝越细，因此，还可以加工蔬菜馅。另外，由于小刀 片的顶端高出刀体表面，所以还可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工 出花样刀痕。本技术使用方法简单、体积小、安全、省时、成本 低；而且切出的丝质量好，效率高。附图说明图1是本技术实施例1的整体结构示意图； 图2是图1中A-A剖视图；图3是本技术实施例2的整体结构示意图。具体实施方式以下结合附图进一步说明本技术。 实施例1如图1 图2所示， 一种蔬菜加工组合刀具，包括刀体l、小刀 片2、固定杆3和长刀片4，刀体l采用直板型，在刀体l的中央有 一组等距离排列的纵向小刀片2，小刀片2之间通过固定才干3固定并 与刀体1结合，在本实施例中安装了 14个小刀片2，小刀片2采用 三角形，小刀片2的顶端高出刀体表面，在本实施例中髙出2mm， 在小刀片组合的前端有结合在刀体1上的长刀片4，在长刀片4的下 面，刀体l上有一个开口，以便加工出的蔬菜漏下，如图2所示，长 刀片4的顶端低于小刀片2的顶端而高于刀体1表面，在本实施例中 取长刀片4的顶端低于小刀片2的顶端lmm。小刀片2还可以采用圆形、菱形、椭圆形、长方形或正方形。 小刀片的数量并不只限于14个，可以根据实际切出丝的粗细，调整小刀片的数量，如越细安装的小刀片的数量就越多，可以达到40 50个。本实施例可以加工如萝卜丝、土豆丝等丝状蔬菜。 实施例2如图3所示， 一种蔬菜加工组合刀具，包括刀体l、小刀片2和 固定体3。刀体l采用圆柱形，圆柱形的两端略高于圆柱形的内部， 在刀体1上等距离纵向排列一组小刀片2，小刀片2之间通过固定杆 3固定并与刀体1结合，本实施例中，安装了 14个小刀片2，小刀片 2采用圆形，小刀片2的顶端高出圆柱形刀体1的内部表面而低于圆 柱形刀体1的两端，在本实施例中高出圆柱形刀体内部表面5mm而 低于圆柱形刀体两端lmm。本实施例可以在蔬菜或肉制品上划出刀痕，使蔬菜或肉制品在制 做刀痕的同时，下部不断而保留lmm的厚度。权利要求1、 一种蔬菜加工组合刀具，其特征在于包括刀体、小刀片，在 刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。2、 根据权利要求1所述的蔬菜加工组合刀具，其特征在于所述 的刀体为直板型或圆柱形。3、 根据权利要求1所述的蔬菜加工组合刀具，其特征在于所述 的小刀片为三角形、圆形、菱形、长方形、正方形或椭圆形。4、 根据权利要求1所述的蔬菜加工组合刀具，其特征在于还包 括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端 低于小刀片的顶端且高于刀体表面，在刀体上长刀片的下面有一个开 □。专利摘要本技术涉及一种蔬菜加工组合刀具。采用的技术方案是包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。所述的刀体为直板型或圆柱形。所述的小刀片可以采用各种几何图形的小刀片。所述的蔬菜加工组合刀具，还包括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端而高于刀体表面。本技术保留了菜刀切菜的优点，切出的丝表面光滑；烹饪后口感好；菜汁损失很小，营养成分损失很少。另外，由于小刀片的顶端高出刀体表面，所以还可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工出花样刀痕。本技术使用方法简单、体积小、安全、省时、成本低；而且切出的丝质量好，效率高。文档编号B26B1/02GK201020720SQ20072001127公开日2008年2月13日 申请日期2007年3月22日 优先权日2007年3月22日专利技术者李洪友 申请人:李洪友本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜加工组合刀具，其特征在于包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李洪友，
申请(专利权)人：李洪友，
类型：实用新型
国别省市：21[中国|辽宁]