【技术实现步骤摘要】
切花刀属食品切花刀。本专利技术的目的是美化菜肴和点心，并提高劳动效率。本专利技术的内容是切花刀-A[见附图(1)]，此刀为齿口长方形(有把)。主要适应于处理成大薄片的萝卜、香芋、冬瓜、土豆等蔬菜和制成皮或块状的面等的切花。原料用此刀切后，即可拉成美丽的鱼网状，然后，烹制成佳肴和美点。切花刀-B。此刀为齿口轮形(有把)。主要适应于面积较大的面皮、面块等的切花。面皮、面块用此刀滚切后，即可拉成美丽的大鱼网状。通过固定成雀巢、花篱、花蓝、花罩等形，经油炸或烘烤后，用于盛装或罩盖菜肴或点心，即具有食用的价值，又具有高度的装饰美化的价值。切花刀-C，此刀为凹口长方型(有把)。主要适应于萝卜、胡萝卜、冬笋、土豆、莴苣等蔬菜的切花。此类蔬菜先处理成0.5-1.5厘米厚的扁形块，用此刀切后，即可拉成手风琴状。如果将用此刀切后的蔬菜块顺长切成指条形，即可拉成百节纸龙状。然后，烹制成各种佳肴和美汤。下面结合附图再作进一步的说明附图(1)是切花刀-A的正视图。此刀与普通的切菜刀大致相似，不同的是刀口为平齿形。附图(2)-1是切花刀-B的正视图。在附图(2)-1中，1-1，齿口轮形刀片，刀片中心有一园孔;1-2，轮轴，轮轴为空心;1-3，刀把，刀把为园管形，刀把的前部两侧各有一道顺长的对称狭缝，刀把前端上下各有一个对称园孔，刀片套在轮轴上，轮轴固定于刀把前端的园孔中，这样刀片便位于刀把前部的缝隙中，并能够转动。附图(2)-2是切花刀-B的侧视图。附图(3)是切花刀-C的正视图。此刀与普通的切菜刀大致相似，不同的是刀口的前端和后端各有一小部分略为凸出，刀口略凹。权利要求1.切花刀-A...
【技术保护点】
切花刀－Ａ，为齿口长方形（有把），刀锋成一间断性的直线。
【技术特征摘要】
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