沙虫干的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种沙虫干的加工方法。包括以下步骤：预处理、盐渍、烘制、醉制、包装、杀菌、经检验后彩包入库。本发明专利技术采用上述技术方案后，其优点在于：结合现代化加工技术设备，能保质保量、批量化加工沙虫干，经深加工后的沙虫干口感好、保质期长、香味醇正。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
沙虫干的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)预处理：沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙；(2)盐渍：放入沙虫干的5%?15%食盐进行盐渍，经10?15小时盐渍后取出清洗；(3)烘制：送至烘房烘制，温度控制在40?60℃；(4)醉制：将干燥后的沙虫干送至冷藏室低温暂存，取出后加入调味料调味醉制；(5)包装：称重定量包装，采用真空抽气包装；(6)杀菌检验：再送入高压消毒锅在110?115℃高温下杀菌20?40分钟后反压冷却，经检验后彩包入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘月伟，
申请(专利权)人：广西钦州市绿源天然食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：