一种脱敏大米蛋白及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种脱敏大米蛋白及其制备方法和应用，其目的在于解决现有大米蛋白中小麦过敏原超标的问题。本发明专利技术所述脱敏大米蛋白是米渣经过有机溶剂水溶液脱敏处理后加工而成的小麦过敏原含量低于10ppm的大米蛋白。本发明专利技术操作简单，成本低廉，能安全有效地得到低小麦过敏原大米蛋白，适宜大规模的推广和应用；对小麦过敏原的去除率可接近100%，使大米蛋白中的小麦过敏原含量低于10ppm。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种脱敏大米蛋白，其特征在于：所述脱敏大米蛋白是米渣经过有机溶剂水溶液脱敏处理后加工而成的小麦过敏原含量低于10ppm的大米蛋白。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄武宁，肖静，宗金萍，陈开平，
申请(专利权)人：义乌市海之纳生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：