一种罗非鱼鱼皮及鱼鳞提取鱼胶原蛋白粉的生产方法技术

本发明专利技术属于一种罗非鱼鱼皮及鱼鳞提取鱼胶原蛋白粉的生产方法。其特征在于：是一种纯鱼胶原蛋白粉末，是以新鲜罗非鱼鱼皮和鱼鳞为原料，采用酸泡、冻干、生物酶解、过滤和喷雾干燥等工艺提取而成，完整保留了有效成分的生物活性。生产提取的蛋白质和氨基酸含量高，脂肪含量相对少，能满足人体每天所需的营养物质，易被人体吸收和利用，长期服用有助于提高人体机体免疫力、改善记忆、维持肌体健康、身体充满活力。本发明专利技术是充分利用罗非鱼下脚料变成有营养成分的食品，明显提高企业效益和社会效益。生产方法简单方便，所述技术人员容易实现。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种罗非鱼鱼皮及鱼鳞提取鱼胶原蛋白粉的生产方法，其特征在于：是将新鲜罗非鱼鱼皮和鱼鳞择去杂物，洗净，再用纯化水清洗干净，用食用级的柠檬酸浓度为0.5%浸泡2～3小时，每隔半小时搅拌、静止，倾去液面上的油脂，浸泡2～3小时后用纯水漂洗至中性，把鱼皮和鱼鳞放入塑料框内沥水，然后把沥干的鱼皮和鱼鳞均匀放入冻干仓内迅速冷冻到零下35℃～45℃，在真空状态下，将鱼皮和鱼鳞冻结的水分子直接升华成水蒸汽，并排除仓外，干燥过程需要10个小时，干燥后的鱼皮和鱼鳞拉到洁净车间经过先粗粉碎后超微粉碎至100目～120目，物料称重后加入贮罐中，往贮罐内注水量为物料的3～4倍，开始加热，加热至沸30分钟，保持微沸30分钟，开循环水冷却至53?55℃，加入食用级氢氧化钠溶液调pH值至7～8，然后按物料重量的0.05%～0.1%加入动物蛋白水解酶,保持53?55℃酶解4~6小时后，升温至90℃~100℃灭酶30分钟，终止酶解，待酶解液温度降到60℃~70℃时加入原料量的3%?~?5%的活性炭，先用纯化水湿润活性炭，白陶土6?%?~?8?%，搅拌30分钟，静置30分钟，利用真空抽出上清液放入过滤器进行过滤，过滤后的溶液以3BV/?h~4BV/?h的速度通过树脂柱进行脱色，全程保温60℃~70℃，通过树脂柱的溶液进行喷雾干燥，即可得到均匀的粉末产品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩奋，
申请(专利权)人：海南加华海产生物制药集团有限公司，
类型：发明
国别省市：