【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种单晶冰糖的育种工艺,其特征在于:按照如下操作步骤:a.在种子罐内,制作“种子料”,选用粒度为0.3mm以上的白砂糖,用50℃至80℃糖浆调制成可流动状态备用;b.在砂糖结晶罐内,采用传统方法煮糖,在罐内糖浆浓度还没有达到起晶点之前,将事先准备好的种子罐内的“种子料”引入结晶罐内,与罐内糖浆混合,待罐温恒定后,进行大晶粒整晶;c.继续浓缩,当罐内糖浆浓度达到起晶点时,投入小晶种或刺激起晶,在此后的结晶过程中,两种不同规格的晶粒一起进行管理,直至结晶完成;d.结晶完成后,糖膏经分蜜、干燥后,筛分出来粒度大于4.0mm的大晶粒,作为单晶冰糖的种子。
【技术特征摘要】
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