一种高档优质饮用菊花的加工方法技术

本发明专利技术提供了一种高档优质饮用菊花的加工方法，主要是选取优质鲜白菊花或花苞(胎菊)为原料，采用既有蒸汽又含有热风的网带式汽热杀青机进行杀青，然后置于具有抽真空、制冷、及加热功能的密闭容器内，在一定的真空度和制冷条件下，加热进行脱水干燥至含水量≤10％。本发明专利技术的饮用菊花产品保留了较多的黄酮等有效物质，而产品的色泽和形态自然鲜活，花香浓郁鲜灵，滋味纯正甜醇，品质优良。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种高档优质饮用菊花的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)菊花原料：选择饮用白菊花头轮花期的晴天，采摘优质鲜菊花或花苞(胎菊)。(2)杀青处理：将白菊花或花苞(胎菊)的花蕊朝上、花托向下，成朵成个地单层平摊于竹匾中，用网带式汽热杀青机杀青，蒸汽温度100℃±5℃，杀青时间20?40秒，杀青后立即冷却。(3)干燥处理：将杀青冷却后的菊花或花苞(胎菊)，花蕊朝上，成朵成个的平摊于托盘内，放入具有抽真空、制冷、加热功能的密闭容器内，开启制冷设备，使冷凝器结霜，真空度保持100±20Pa，加热温度45?55℃，进行脱水干燥，干燥至含水量≤10％时，关停设备，将白菊花或花苞(胎菊)取出。(4)包装：将干燥处理后的白菊花或花苞(胎菊)，摊放冷却后，用符合卫生标准的铝塑复合包装材料按需包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓东，杨春，刘玉芳，于钟平，汤周斌，庞月兰，林国轩，郭春雨，张凌云，韦玲勇，秦春玲，邓丽洪，廖贤军，罗小梅，王志萍，黄婷婷，
申请(专利权)人：广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所，
类型：发明
国别省市：