一种食品加工用压切刀制造技术

本实用新型专利技术提供一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具、连接架和上层纵向刀具，所述连接架为L型，连接架横向杆内端与上层纵向刀具相连，连接架纵杆安装在下层纵向刀具上端面，所述上层纵向刀具通过连接架安装在下层纵向刀具上。本实用新型专利技术提供一种食品加工用压切刀，通过该压切刀可以快速加工出上下部形状不同的食品，若想使加工食品的形状发生改变，将上层纵向刀具或者下层纵向刀具更换为其他图案的刀具即可。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品生产设备领域，特别涉及一种食品加工用压切刀。
技术介绍
食品加工过程中，为了使得食品形成一些图案，可使用压切刀压切食品形成相应的图案，但若想在加工好的食品上如图4图5图6所示再增加一层图案，虽然仍可以使用普通压切刀进行加工，但是普通压刀再加工过程中若施力不当很容易对下层食品造成破坏，影响整个食品的美观，并且加工后再用到将上层废料很难与下层食品进行分离非常困难。
技术实现思路
针对以上问题，本技术提供一种食品加工用压切刀，通过该压切刀可以快速加工出上下侧形状不同的食品，若想使加工食品的形状发生改变，将上层纵向刀具或者下层纵向刀具更换为其他截面的刀具即可，为达此目的，本技术提供一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具、连接架和上层纵向刀具，所述连接架有为L型，连接架横向杆内端与上层纵向刀具相连，连接架纵杆安装在下层纵向刀具上端面，所述上层纵向刀具通过连接架安装在下层纵向刀具上。作为本技术的进一步改进，所述连接架有2个，对称分布于上层纵向刀具上部外侧。作为本技术的进一步改进，所述下层纵向刀具上有安装孔，所述连接架底部有插接杆，所述连接架通过插接杆插装在下层纵向刀具安装孔内，若食品下层形状发生变化，更换不同截面的下层纵向刀具即可。作为本技术的进一步改进，所述下层纵向刀具上有L型卡槽，所述连接架底部有L型卡件，所述连接架通过L型卡件卡装在下层纵向刀具L型卡槽内，若食品下层形状发生变化，更换不同截面的下层纵向刀具即可。作为本技术的进一步改进，所述连接架横向杆内端有卡槽，所述上层纵向刀具上有挂杆，所述上层纵向刀具通过挂杆挂装在连接架卡槽内，若食品上层形状发生变化，更换不同截面的上层纵向刀具即可。作为本技术的进一步改进，所述下层纵向刀具截面为圆形或者多边形或者五角星形，所述上层纵向刀具截面为圆形或者多边形或者五角星形，本技术上层纵向刀具和下层纵向刀具截面可根据需要更换为各种形状包括圆形、多边形及五角星形或者其他形状，进而可将不同形状上、下层刀具任意组合，切成不同图案多种花式的食材。本技术为一种食品加工用压切刀，该压切刀向下压切后，用刀沿下层纵向刀具上端面绕上层纵向刀具一周，即可基本将上层废料与下层食品分离，再进行稍微加工即可得到，上下两层形状不同的食品，加工起来极为方便，若想使加工食品的形状发生改变，将上层纵向刀具或者下层纵向刀具更换为其他截面的刀具即可。附图说明图1是本技术一种实施例装配图；图2是本技术另一种实施例爆炸图；图3是本技术另一种实施例爆炸图；图4是加工后双层食品一种俯视图；图5是加工后双层食品另一种俯视图；图6是加工后双层食品另一种俯视图；图中的构件为:1、下层纵向刀具；1-1、安装孔；1-2、L型卡槽；2、连接架；2-1、插接杆； 2-2、卡槽；2_3、L型卡件；3、上层纵向刀具；3-1、挂杆；I’下层食品截面；2’上层食品截面。具体实施方式以下结合附图和实施例对技术做详细的说明:本技术提供一种食品加工用压切刀，通过该压切刀可以快速加工出上下部形状不同的食品，若想使加·工食品的形状发生改变，将上层纵向刀具或者下层纵向刀具更换为其他图案的刀具即可。作为本技术一种具体实施例，本技术提供部分结构示意图如图1所示的一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具1、连接架2和上层纵向刀具3，所述连接架2有为L型，连接架2横向杆内端与上层纵向刀具3相连，连接架2纵杆安装在下层纵向刀具I上端面，所述连接架2有2个，对称分布于上层纵向刀具上部外侧。所述上层纵向刀具3通过连接架2安装在下层纵向刀具I上，所述下层纵向刀具I截面为圆形，所述上层纵向刀具3截面为圆形，本技术上层纵向刀具3和下层纵向刀具I截面可根据需要更换为各种形状包括圆形、多边形及五角星形，本技术加工后可得到如图4所示的双层食品，下层食品截面为圆形，上层食品截面为圆形。作为本技术另一种具体实施例，本技术提供部分结构示意图如图2所示的一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具1、连接架2和上层纵向刀具3，所述连接架2为L型，所述连接架2横向杆内端有卡槽2-2，所述上层纵向刀具3上有挂杆3-1，所述上层纵向刀具3通过挂杆3-1挂装在连接架2卡槽2-2内，若想使食品上层形状发生变化，更换不同图案的上层纵向刀具3即可，所述下层纵向刀具I上有安装孔1-1，所述连接架2底部有插接杆2-1，所述连接架2通过插接杆2-1插装在下层纵向刀具I安装孔1-1内，若想使食品下层形状发生变化，更换不同图案的下层纵向刀具I即可，所述连接架2有2个，对称分布于上层纵向刀具3上部外侧，所述上层纵向刀具3通过连接架2安装在下层纵向刀具I上，所述下层纵向刀具I截面为圆形，所述上层纵向刀具3截面为圆形，本技术上层纵向刀具3和下层纵向刀具I截面可根据需要更换为各种形状包括圆形、多边形及五角星形，进而可将不同形状上、下层刀具任意组合，切成不同图案多种花式的食材，本技术加工后可得到如图4所示的双层食品，下层食品截面为圆形，上层食品截面为圆形。作为本技术另一种具体实施例，本技术提供部分结构示意图如图3所示的一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具1、连接架2和上层纵向刀具3，所述连接架2为L型，所述连接架2横向杆内端有卡槽2-2，所述上层纵向刀具3上有挂杆3-1，所述上层纵向刀具3通过挂杆3-1挂装在连接架2卡槽2-2内，若想使食品上层形状发生变化，更换不同图案的上层纵向刀具3即可，所述下层纵向刀具I上有L型卡槽1-2，所述连接架2底部有L型卡件2-3，所述连接架2通过L型卡件2-3卡装在下层纵向刀具IL型卡槽1_2内，若想使食品下层形状发生变化，更换不同截面的下层纵向刀具I即可，所述连接架2有2个，对称分布于上层纵向刀具3上部外侧，所述上层纵向刀具3通过连接架2安装在下层纵向刀具I上，所述下层纵向刀具I截面为圆形，所述上层纵向刀具3截面为圆形，本技术上层纵向刀具3和下层纵向刀具I截面可根据需要更换为各种形状包括圆形、多边形及五角星形，进而可将不同形状上、下层刀具任意组合，切成不同图案多种花式的食材，本技术加工后可得到如图4所示的双层食品，下层食品截面为圆形，上层食品截面为圆形，若有需要将上层纵向刀具3更换为图案为五角星形的刀具即可得到如图5所示的双层食品，下层食品截面为圆形，上层食品截面为五角星形，若有需要将下层纵向刀具I更换为截面为五角星形的刀具，上层纵向刀具3更换为截面为圆形的刀具，即可得到如图6所示的双层食品，下层食品截面为五角星形，上层食品截面为圆形。本技术加工双层食品时，先将压切刀向下压切，用刀沿下层纵向刀具上端面绕上层纵向刀具一周，上层废料与下层食品之间仅有少量连接，再将刀具取下，再用刀将上层废料与下层食品完全切开即可得到上下层图案不同的食品，若需要生产其他图案食品将纵向刀具更换为对应图案的刀具即可，因此使用起来极为方便。以上所述，仅是本技术的较佳实施例而已，并非是对本技术作任何其他形式的限制，而依据本技术的技术实质所作的任何修改或等同变化，仍属于本技术所要求保护的范围。权利要求1.一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具(I)、连接架(2)和上层纵向本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品加工用压切刀，包括下层纵向刀具（1）、连接架（2）和上层纵向刀具（3），其特征在于：所述连接架（2）为L型，连接架（2）横向杆内端与上层纵向刀具（3）相连，连接架（2）纵杆安装在下层纵向刀具（1）上端面，所述上层纵向刀具（3）通过连接架（2）安装在下层纵向刀具（1）上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姚宏亮，秦莹，冯炎，颜玉华，
申请(专利权)人：金陵科技学院，
类型：实用新型
国别省市：