一种土藏牛蒡的保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种土藏牛蒡的保鲜方法，以牛蒡为原料、通过挖沟、土壤消毒处理，切除牛蒡生长点、储藏等、其技术的特点是方法简单、易行，储藏的牛蒡保鲜期达到90天，糠心率小于9%，糖化率小于5.5%，好菜率大于90%，保持了新鲜牛蒡原有的品质。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种土藏牛蒡的保鲜方法，按如下步骤进行：（1）?8月中旬牛蒡采收前一周停施肥水；（2）?铲除牛蒡茎叶，用起牛蒡的专用机器采收牛蒡；（3）?牛蒡采收后不要在日光下暴晒，6小时之内进行储藏；（4）?挖沟储藏牛蒡，沟深1.1米，沟宽1.2米，沟的长度根据要储藏牛蒡的量来决定；（5）?沟底撒一层消毒土，消毒土层的厚度为0.5—1.0厘米，消毒土以晒干的颗粒细的底层土、45%辛硫磷按重量比：土：45%辛硫磷=100:0.22—0.24配制而成；（6）?牛蒡储藏前切除保鲜头，切除保鲜头的方法是把牛蒡发芽的顶点全部切除，切到牛蒡看起来不空心为止，使牛蒡不再发芽；（7）?将步骤（6）所得到的牛蒡放入步骤（5）所得到的牛蒡沟内，方法是把牛蒡平放在沟里，每放30厘米深牛蒡放一层土，土层厚度以能全部盖住牛蒡为宜，四周再撒一层消毒土，牛蒡总共放三层，最后一层牛蒡上面放8—10厘米厚的土，土上面撒一层消毒土，然后把沟填满踩实，沟的地上部分土堆高出地坪面20—30厘米即得土藏保鲜牛蒡。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡传银，赵林，张爱民，胡海清，武超，
申请(专利权)人：徐州天马敬安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：