本发明专利技术公开了一种银杏营养挂面及其制备方法，所述银杏营养挂面，由下述重量配比的原料按常规挂面生产方法制备而成：银杏1-3份、杏仁0.5-1份、百合0.5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、扁豆1-3份。本发明专利技术的银杏营养挂面，美味可口，营养丰富，略带淡淡苦味，具有补肾益精，润肺止咳等功效，特别适于哮喘患者食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种挂面及其制备方法，尤其涉及一种。
技术介绍
面食是人类日常生活中的主要食品，目前市场上销售的面条，一部分是以小麦面粉、食盐等古老配方制成，营养成分少，不利于人类健康长寿；另一部分是以动物油或植物油榨取的方便面，油炸食品不但对人体无营养保健作用，而且长期食用会产生高血脂、高血压、动脉硬化，给人类健康长寿造成严重危害。随着我国城乡生活水平的日益不断提高，对原有生产的面条原料质量、营养和口味是远远不能满足现代人们的需求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题之一是提供一种银杏营养挂面，美味可口，营养丰富，具有极佳的保健作用。本专利技术所要解决的技术问题之二是提供一种银杏营养挂面的制备方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的: 一种银杏营养挂面，它由下述重量配比的原料按常规挂面生产方法制备而成:银杏1-3份、杏仁0.5-1份、百合0.5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、扁豆1_3份。进一步的，本发 明还提供了一种银杏营养挂面的制备方法，包括如下步骤: (1)将重量份配比的银杏1-3份、杏仁0.5-1份、百合0.5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、扁豆1-3份，混合均匀后磨碎成200目左右的混合细粉； (2)将混合细粉放入和面机中，加入水，搅拌混合均匀，制得面块，其中所述水与混合细粉的质量比为1:2-1:3 ; (3)将面块放入熟化机中挤出粗面条，再将粗面条放入挤丝机内挤成细面条丝，剪切； (4)将剪切后的细面条丝放入老化室，静置老化4-6小时；(5)将老化后的细面条丝放入分条机分条，蒸煮20-30分钟，蒸煮温度90-95°C； (6)烘干，切断，制成所述银杏营养挂面。本专利技术的银杏营养挂面，美味可口，营养丰富，略带淡淡苦味，具有补肾益精，润肺止咳等功效，特别适于哮喘患者食用。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。实施例1 (1)将银杏I公斤、杏仁I公斤、百合0.5公斤、荞麦粉70公斤、燕麦粉40公斤、扁豆3公斤，混合均匀后磨碎成200目左右的混合细粉； (2)将混合细粉放入和面机中，加入水，搅拌混合均匀，制得面块，其中所述水与混合细粉的质量比为1:2 ; (3)将面块放入熟化机中挤出粗面条，再将粗面条放入挤丝机内挤成细面条丝，剪切； (4)将剪切后的细面条丝放入老化室，静置老化6小时； (5)将老化后的细面条丝放入分条机分条，蒸煮20分钟，蒸煮温度95°C； (6)烘干，切断，制成所述银杏营养挂面。控制挂面中的水分在10wt%左右。本专利技术的银杏营养挂面，美味可口，营养丰富，略带淡淡苦味，具有补肾益精，润肺止咳等功效，特别适于哮喘患者食用。实施例2 (1)将银杏3公斤、杏仁0.5公斤、百合I公斤、荞麦粉50公斤、燕麦粉60公斤、扁豆I公斤，混合均匀后磨碎成200目左右的混合细粉； (2)将混合细粉放入和面机中，加入水，搅拌混合均匀，制得面块，其中所述水与混合细粉的质量比为1:3 ; (3)将面块放入熟化机中挤出粗面条，再将粗面条放入挤丝机内挤成细面条丝，剪切； (4)将剪切后的细面条丝放入老化室，静置老化4小时； (5)将老化后的细面条丝放入分条机分条，蒸煮30分钟，蒸煮温度90°C； (6)烘干，切断，制成所述银杏营养挂面。控制挂面中的水分在8wt%左右。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域的技术人员在本专利技术所揭露的技术范围内，可不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。权利要求1.一种银杏营养挂面，它由下述重量配比的原料按常规挂面生产方法制备而成银杏1-3份、杏仁O. 5-1份、百合O. 5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、扁豆1_3份。2.一种银杏营养挂面的制备方法，包括如下步骤 (1)将重量份配比的银杏1-3份、杏仁O.5-1份、百合O. 5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、扁豆1-3份，混合均匀后磨碎成200目左右的混合细粉； (2)将混合细粉放入和面机中，加入水，搅拌混合均匀，制得面块，其中所述水与混合细粉的质量比为1:2-1:3 ; (3)将面块放入熟化机中挤出粗面条，再将粗面条放入挤丝机内挤成细面条丝，剪切； (4)将剪切后的细面条丝放入老化室，静置老化4-6小时； (5)将老化后的细面条丝放入分条机分条，蒸煮20-30分钟，蒸煮温度90-95°C； (6)烘干，切断，制成所述银杏营养挂面。全文摘要本专利技术公开了一种，所述银杏营养挂面，由下述重量配比的原料按常规挂面生产方法制备而成银杏1-3份、杏仁0.5-1份、百合0.5-1份、荞麦粉50-70份、燕麦粉40-60份、扁豆1-3份。本专利技术的银杏营养挂面，美味可口，营养丰富，略带淡淡苦味，具有补肾益精，润肺止咳等功效，特别适于哮喘患者食用。文档编号A23L1/16GK103250987SQ20121003542公开日2013年8月21日 申请日期2012年2月17日 优先权日2012年2月17日专利技术者唐敏 申请人:上海稻胜和实业发展有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种银杏营养挂面，它由下述重量配比的原料按常规挂面生产方法制备而成：银杏1?3份、杏仁0.5?1份、百合0.5?1份、荞麦粉50?70份、燕麦粉40?60份、扁豆1?3份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：唐敏，
申请(专利权)人：上海稻胜和实业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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