本发明专利技术涉及一种厨房用刀具，其利用热等静压成型，所述的刀具包括基体相和增韧相，基体材料为Al2O3，其颗粒粒径为100-200nm，其质量百分比为90%-95%；增韧相为纳米TiO2和纳米MgO，纳米TiO2和纳米MgO的颗粒粒径为20-30nm，其中，纳米TiO2的质量百分比为4-8%，纳米MgO的质量百分比为1-2%。本发明专利技术的厨房用刀具使用氧化铝作为基体，虽然价格低廉，但其具有高韧性和高硬度，并且刀面不容易滋生细菌，切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落，抗菌防污，便于清洗。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及厨房用品的
，更具体的说，本专利技术涉及一种厨房用刀具。
技术介绍
菜刀是厨房不可或缺的厨房用品，目前市场上出售的菜刀绝大多数均为不锈钢刀体，不锈钢菜刀刀刃锋利坚硬，能够对各种食材进行加工，但是不锈钢菜刀刀体沉重，刀刃用久了就会变钝，而且会生锈，容易滋生细菌，并且会残留异味。近年来，现有技术中又提供了一种陶瓷菜刀，上海张小泉刀剪制造有限公司在CN101204816A中公开了一种陶瓷菜刀，其使用二氧化锆陶瓷材料，制备了一种高硬度和耐磨性的家用刀具，陶瓷材料的洛氏硬度可以高达HRC80，硬度达到通常不锈钢菜刀的数十倍，但是上述二氧化锆陶瓷菜刀，韧性和耐冲击强度较低；而且价格较高，因此未能得到普遍使用。
技术实现思路
为了解决现有技术中的上述技术问题，本专利技术的目的在于提供一种厨房用刀具。本专利技术的厨房用刀具使用氧化铝作为基体，具有高韧性和高硬度，并且刀面不容易滋生细菌，切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落，抗菌防污，便于清洗。为了解决现有技术中存在的上述技术问题，并且实现上述专利技术目的，本专利技术的第一方面涉及一种厨房用刀具。一种厨房用刀具，其特征在于利用热等静压成型，所述的刀具包括基体相和增韧相，基体材料为Al2O3，其颗粒粒径为100-200 nm，其质量百分比为90%_95% ;增韧相为纳米TiO2和纳米MgO，纳米TiO2和纳米MgO的颗粒粒径为20-30 nm，其中，纳米TiO2的质量百分比为4-8%，纳米MgO的质量百分比为1_2%。其中，所述的Al2O3的质量百分比为90%，TiO2的质量百分比为8%，纳米MgO的质量百分比为2%。其中，所述的Al2O3的质量百分比为95%，TiO2的质量百分比为4%，纳米MgO的质量百分比为1%。本专利技术的第二方面，还涉及一种厨房用刀具的制备方法: 所述的厨房用刀具的制备方法，其特征在于包括顺序进行的以下步骤:制粉、造粒、球磨混料、热等静压成型；其中所述的制粉步骤采用以下工艺: (1)氧化铝的制备:首先配制醋酸铝水溶液，浓度为0.5-1.0 mol/L,以浓度为2_4mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到醋酸铝溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化铝沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化铝沉淀，烘干后在1200-130(TC进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化铝颗粒； (2)氧化镁的制备:首先配制硝酸镁水溶液，溶液浓度为0.1-0.2 mol/L，以浓度为0.5-1.0 mol/L的氨水为沉淀剂,边滴加氨水到硝酸镁溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到 氢氧化镁沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化镁沉淀，烘干后在650-750°C进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化镁颗粒； (3)二氧化钛的制备:首先配制四氯化钛水溶液，溶液浓度为0.2-0.3 mol/L,以浓度为0.5-0.8mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到四氯化钛水溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化钛沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化镁沉淀，烘干后在850-900°C进行煅烧得到粒径为20-30 nm的二氧化钛颗粒。其中，所述的造粒步骤采用以下工艺:使用3_5wt%的聚乙烯醇水溶液对所述的氧化招进行造粒，造粒后粒径为100-200 nm。其中，所述的球磨混料步骤采用以下工艺:造粒后的氧化铝、氧化镁、二氧化钛和乙醇按照质量比为90-95:1-2:4-8:20-30的比例加入到球磨机中，在10_20MPa的氮气气氛下进行球磨，球磨后干燥得到复合粉体。其中，所述的热等静压成型采用以下工艺:在温度为1300-1350°c、压力为150-180MPa的条件下，采用热等静压成型。本专利技术所述的陶瓷刀断裂韧性Kic可以稳定在10.8-12.7MPa.m1/2，冲击强度可以达到9.5-10.8 Kgcm/cm2, HRC硬度可以达到68-72。采用本专利技术的方法制备得到的厨房用陶瓷刀，虽然其硬度低于二氧化锆陶瓷刀，但其断裂韧性和冲击强度已经超过二氧化锆陶瓷刀的水平；而本专利技术的陶瓷刀由于使用氧化铝作为基体材料，从而显著降低了成本，并且HRC 68-72的水平也已经数倍于普通的不锈钢菜刀，并且耐磨性好，对于切菜、切水果以及无骨的肉类，显得游刃有余，而且永不生锈，基本不发生磨损。本专利技术的厨房用陶瓷刀无铅、无毒、耐酸、耐碱，健康环保；而且本专利技术的陶瓷刀材料稳定性好，不与食物发生任何反应，真正保持了蔬菜和水果的原色、原味，是一种真正健康厨房用刀。另外，所述的厨房用刀面不容易滋生细菌，切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落，抗菌防污，便于清洗。具体实施例方式以下将结合具体实施方式对本专利技术的技术方案做进一步的阐述。实施例1 本实施例涉及一种厨房用刀具，其通过以下步骤制备得到:制粉、造粒、球磨混料和热等静压成型；其中，所述的制粉步骤采用以下工艺:(I)氧化铝的制备:首先配制醋酸铝水溶液，浓度为0.5 mol/L，以浓度为2 mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到醋酸铝溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化铝沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化铝沉淀，烘干后在1250°C进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化铝颗粒；(2)氧化镁的制备:首先配制硝酸镁水溶液，溶液浓度为0.2 mol/L,以浓度为0.5mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到硝酸镁溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化镁沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化镁沉淀，烘干后在700°C进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化镁颗粒；(3) 二氧化钛的制备:首先配制四氯化钛水溶液，溶液浓度为0.2 mol/L,以浓度为0.5mol/L的氨水为沉淀剂,边滴加氨水到四氯化钛水溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化钛沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化镁沉淀，烘干后在870°C进行煅烧得到粒径为20-30 nm的二氧化钛颗粒；所述的造粒步骤采用以下工艺:使用3wt%的聚乙烯醇水溶液对所述的氧化招进行造粒,造粒后粒径为100-200 nm ;所述的球磨混料步骤采用 以下工艺:造粒后的氧化铝、氧化镁、二氧化钛和乙醇按照质量比为90:1: 4:25的比例加入到球磨机中，在20MPa的氮气气氛下进行球磨，球磨后干燥得到复合粉体；所述的热等静压成型采用以下工艺:在温度为1350°C、压力为150MPa的条件下，采用热等静压成型得到本专利技术所述的厨房用陶瓷刀。本专利技术所述的陶瓷刀断裂韧性Krc可以稳定在10.8-11.5MPa.m1/2，冲击强度可以达到9.5-10.2 Kgcm/cm2, HRC硬度可以达到70-72。实施例2 本实施例涉及一种厨房用刀具，其通过以下步骤制备得到:制粉、造粒、球磨混料和热等静压成型；其中，所述的制粉步骤采用以下工艺:(I)氧化铝的制备:首先配制醋酸铝水溶液，浓度为0.5 mol/L，以浓度为2 mol/L的氨水为沉淀剂，边滴加氨水到醋酸铝溶液中，边进行磁力搅拌，以进行沉淀反应，得到氢氧化铝沉淀；然后利用去离子水漂洗所述氢氧化铝沉淀，烘干后在1250°C进行煅烧得到粒径为20-30 nm的氧化铝颗粒；(2)氧化镁的制备:首先配制硝酸镁水溶液，溶液浓度为0.2 mol/L,以浓度本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种厨房用刀具，其特征在于利用热等静压成型，所述的刀具包括基体相和增韧相，基体材料为Al2O3，其颗粒粒径为100?200?nm，其质量百分比为90%?95%；增韧相为纳米TiO2和纳米MgO，纳米TiO2和纳米MgO的颗粒粒径为20?30?nm，其中，纳米TiO2的质量百分比为4?8%，纳米MgO的质量百分比为1?2%。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：符逊红，
申请(专利权)人：符逊红，
类型：发明
国别省市：
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