一种双花豌豆枣泥糕制造技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及糕点领域，确切地说是一种双花豌豆枣泥糕。
技术介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有糕点品种单一，多缺少食疗等养生保健作用。同时丝瓜花、豌豆花作为具有良好保健作用的食品类花卉，目前利用较少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种有效的利用了丝瓜花、豌豆花作为原料的双花豌豆枣泥糕。上述目的通过以下方案实现: 一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:豌豆泥10-20，中药复合枣泥15-25，面粉10-20，明胶1-2，蜂蜜10-15，玉米粉10-20，0.1-0.2份鲜酵母，4-8份黄豆粉，水适量； 所述的中药复合枣泥由下述重量份的原料制得:山药2-4，木瓜5-8，去核红枣4-7，白扁ii 2-5,黑芝麻3-5,马齿觅2-4,山植核2-4,意该仁2-4,婉ii花1-2,丝瓜花2-4 ； 所述的中药复合枣泥的制备方法为: (1)将黑芝麻炒香磨粉备用； (2)将豌豆花、丝瓜花洗净后浙干，用占其总重量0.05-0.1的盐炒制5-8分钟，取出备用； (3)将制备中药复合枣泥的剩余原料于葡萄醋中浸泡4-8小时，取出洗净后，蒸熟后，拌入黑芝麻粉与炒制后的豌豆花、丝瓜花，捣烂成泥后即得。所述的一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于:制备方法为: (1)将玉米粉用适量沸水搅拌10-15分钟后；再按重量份取面粉、黄豆粉、适量水混匀，最后加入酵母粉，静置发酵15-25分钟，得发酵好的面粉； (2)于发酵好的面团中加入其余原料，...
【技术保护点】
一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于：?其是由下述重量份的原料制得：豌豆泥10?20，中药复合枣泥15?25，面粉10?20，明胶1?2，蜂蜜10?15，玉米粉10?20，0.1?0.2份鲜酵母，4?8份黄豆粉，水适量；所述的中药复合枣泥由下述重量份的原料制得：山药2?4，木瓜5?8，去核红枣4?7,白扁豆2?5，黑芝麻3?5，马齿苋2?4，山楂核2?4，薏苡仁2?4，豌豆花1?2，丝瓜花2?4；所述的中药复合枣泥的制备方法为：(1)将黑芝麻炒香磨粉备用；(2)将豌豆花、丝瓜花洗净后沥干，用占其总重量0.05?0.1的盐炒制5?8分钟，取出备用；（3）将制备中药复合枣泥的剩余原料于葡萄醋中浸泡4?8小时，取出洗净后，蒸熟后，拌入黑芝麻粉与炒制后的豌豆花、丝瓜花，捣烂成泥后即得。
【技术特征摘要】
1.一种双花豌豆枣泥糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得:豌豆泥10-20，中药复合枣泥15-25，面粉10-20，明胶1-2，蜂蜜10-15，玉米粉10-20，0.1-0.2份鲜酵母，4-8份黄豆粉，水适量； 所述的中药复合枣泥由下述重量份的原料制得:山药2-4，木瓜5-8，去核红枣4-7，白扁ii 2-5,黑芝麻3-5,马齿觅2-4,山植核2-4,意该仁2-4,婉ii花1-2,丝瓜花2-4 ； 所述的中药复合枣泥的制备方法为: (1)将黑芝麻炒香磨粉备用；(2)将豌豆花、丝瓜花洗净后浙干，用占其总重量0...
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0来自[北京市电信互联网数据中心] 2015年02月05日 16:45豌豆(PisumsativumL.)，英文名为Pea、FieldPea和GardenPea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆（Snowpea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆属(Pisum)，染色体2n=14。