一种鸡骨美容挂面及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鸡骨美容挂面，包括以下成分：玉米粉92-100、小麦粉20-28、桑椹14-20、鸡骨11-15、三七2-3、当归2-3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1-2、龙利叶1-2、瓜蒌叶2-3、葡萄叶2-3、食盐、水适量。本发明专利技术生产的挂面口感细滑，加入的动物骨经过与中药煎煮处理，然后加入柠檬酸，能有利于骨中钙质等有效成分的析出，方便人体吸收，对鸡骨中的营养成分破坏力低，使骨中的营养物质在产品中得以充分保留，对于人体细胞组织起到了一定的保护作用，其中葛根可以升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴，只要用于治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等症。玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

Chicken bone beauty noodle and preparation method thereof

The invention discloses a chicken bone beauty Hanging noodles, comprising the following components: corn flour, wheat flour, 92-100 20-28, 14-20 11-15, mulberry chicken bone 37 2-3, angelica 2-3, medlar 1-3, angelica 3-4, sunflower disc 4-6, 2-3, 1-2, Juncus Pueraria Liuzhou leaf 1-2, leaf 2-3, grape leaf Trichosanthes 2-3, salt, water amount. Hanging noodles produced by the invention taste smooth, adding animal bone after treatment with traditional Chinese medicine decoction, then adding citric acid, can precipitate more effective ingredients calcium in bone, easy absorption and nutrition of the chicken bone damage is low, make the nutrients in the bone can be fully retained in the product and to protect the human body cells, which can jieji Touzhen sun Pueraria, diarrhea, Chufan thirst, as long as for the treatment of typhoid fever, headache, strong warm, Fanre thirst, diarrhea, dysentery, ecchymosis impervious, hypertension, angina, deafness and other symptoms. Corn flour contains a large number of lecithin, linoleic acid, corn alcohol, vitamin E, cellulose, etc., with beauty, anti-aging and other health effects.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种挂面，尤其涉及。
技术介绍
面条是一种大众食品，市场上现有的面条种类繁多。如现有的蔬菜挂面、鸡蛋挂面、杂粮挂面、豆豉挂面等等花色挂面，都是一些普通的挂面，虽也有一定营养成份，但都不具有功能性营养成份，对人们的身体需要只能起到一般的食物营养补充作用，而没有更多、更特别的功能性营养成份。因此，所述的花色挂面不能完全满足人们身体需要的各种营养成份的补充。因为普通花色挂面主要成份是小麦粉和水配制成的，或者再添加一两种其他物质如蔬菜加工制作而成，营养成份较单一，因此在面食行业中满足不了现代人生活所需营养成份的需求，而且挂面作为很多地方人们的主食，如果营养成分过于单一，势必影响人的身体健康。因此一种多味、多营养挂面的生产迫在眉睫。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种鸡骨美容挂面，它是由下述重量份的原料组成: 玉米粉92-100、小麦粉20-28、桑椹14-20、鸡骨11-15、三七2-3、当归2-3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1-2、龙利叶1_2、瓜萎叶2_3、葡萄叶2_3、食盐、水适量。一种鸡骨美容挂面的制备方法，包括以下步骤: (1)、将鸡骨剔去肉后洗净，加入水中煮沸1-2小时，捞出； (2)、将鸡骨打碎，与桑葚、葛根、枸杞子一并加入5-6倍量的水中，小火煮沸4-5小时，然后打浆，加入所得浆料重量2-3%的柠檬酸，经高压均质机进行均质，均质后的汤液再进行喷雾干燥，得粉末； (3 )、将小麦粉、玉米粉、混合后，炒热至现出香味； (4)、其它原料加水煎煮，过滤，得煎液； (5)、将2-4步所得物料混合，加水和成干湿均匀的面团坯料； (6)将上述面团坯料通过熟化机熟化； (7)将熟化后的面团放入轧面机中轧片，然后切片成宽度合适的面条； (8)干燥至含水量为11-12%，即得所述鸡骨美容挂面。本专利技术的优点是: 本专利技术生产的挂面口感细滑，加入的动物骨经过与中药煎煮处理，然后加入柠檬酸，能有利于骨中钙质等有效成分的析出，方便人体吸收，对鸡骨中的营养成分破坏力低，使骨中的营养物质在产品中得以充分保留，对于人体细胞组织起到了一定的保护作用，其中葛根可以升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴，只要用于治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等症。玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。具体实施例方式实施例1 一种鸡骨美容挂面，它是由下述重量份(公斤)的原料组成:玉米粉100、小麦粉28、桑椹20、鸡骨15、三七3、当归3、枸杞子3、白芷4、向日葵花盘6、葛根3、灯心草2、龙利叶2、瓜萎叶3、葡萄叶3、食盐、水适量。一种鸡骨美容挂面的制备方法，包括以下步骤: (1)、将鸡骨剔去肉后洗净，加入水中煮沸I小时，捞出； (2)、将鸡骨打碎，与桑葚、葛根、枸杞子一并加入6倍量的水中，小火煮沸5小时，然后打浆，加入所得浆料重量3%的柠檬酸，经高压均质机进行均质，均质后的汤液再进行喷雾干燥，得粉末； (3 )、将小麦粉、玉米粉、混合后，炒热至现出香味； (4)、其它原料加水煎煮，过滤，得煎液； (5)、将2-4步所得物料混合，加水和成干湿均匀的面团坯料； (6)将上述面团坯料通过熟化机熟化； (7)将熟化后的面团放入轧面机中轧片，然后切片成宽度合适的面条； (8)干燥至含水量为12%，即得所述鸡骨美容挂面。权利要求1.一种鸡骨美容挂面，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 玉米粉42-50、小麦粉120-128、桑椹14-20、鸡骨11_15、三七2_3、当归2_3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1_2、龙利叶1_2、瓜萎叶2_3、葡萄叶2_3、水适量。2.一种如权利要求1所述的鸡骨美容挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将鸡骨剔去肉后洗净，加入水中煮沸1-2小时，捞出； (2)、将鸡骨打碎，与桑葚、葛根、枸杞子一并加入5-6倍量的水中，小火煮沸4-5小时，然后打浆，加入所得浆料重量2-3%的柠檬酸，经高压均质机进行均质，均质后的汤液再进行喷雾干燥，得粉末； (3 )、将小麦粉、玉米粉、混合后，炒热至现出香味； (4)、其它原料加水煎煮，过滤，得煎液； (5)、将2-4步所得物料混合，加水和成干湿均匀的面团坯料； (6)将上述面团坯料通过熟化机熟化； (7)将熟化后的面团放入轧面机中轧片，然后切片成宽度合适的面条； (8)干燥至含水量为11-12%，即得所述鸡骨美容挂面。全文摘要本专利技术公开了一种鸡骨美容挂面，包括以下成分玉米粉92-100、小麦粉20-28、桑椹14-20、鸡骨11-15、三七2-3、当归2-3、枸杞子1-3、白芷3-4、向日葵花盘4-6、葛根2-3、灯心草1-2、龙利叶1-2、瓜蒌叶2-3、葡萄叶2-3、食盐、水适量。本专利技术生产的挂面口感细滑，加入的动物骨经过与中药煎煮处理，然后加入柠檬酸，能有利于骨中钙质等有效成分的析出，方便人体吸收，对鸡骨中的营养成分破坏力低，使骨中的营养物质在产品中得以充分保留，对于人体细胞组织起到了一定的保护作用，其中葛根可以升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴，只要用于治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等症。玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。文档编号A23L1/16GK103202429SQ20131009676公开日2013年7月17日 申请日期2013年3月25日 优先权日2013年3月25日专利技术者潘苗苗 申请人:安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡骨美容挂面，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：玉米粉42?50、小麦粉120?128、桑椹14?20、鸡骨11?15、三七2?3、当归2?3、枸杞子1?3、白芷3?4、向日葵花盘4?6、葛根2?3、灯心草1?2、龙利叶1?2、瓜蒌叶2?3、葡萄叶2?3、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：潘苗苗，
申请(专利权)人：安徽省凤宝粮油食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：