苞谷杂粮米制造技术

本发明专利技术涉及一种五谷杂粮制作的米，具体涉及一种苞谷杂粮米的配方；由杂粮粉、苞谷粉和魔芋精粉构成混合粉料，其中，苞谷粉占据混合粉料质量的40～70%，魔芋精粉占据混合粉料质量的0.5～3‰，65～75质量份的混合粉料与25～35质量份的饮用水均匀混合构成100个质量份的混合物，混合物调质后经挤压机械加工成米粒状；采用本发明专利技术技术方案的苞谷杂粮米能够有效对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力、且营养搭配均衡、蒸煮方便、口感良好。

Rice grains

The invention relates to a grain production of rice, in particular to a formula of rice grains; the flour, corn flour and konjac powder composed of mixed powder, corn powder, mixed powder quality occupies 40 ~ 70%, konjac powder mixture quality occupy 0.5 ~ 65 ~ 3 per thousand. 75 parts by weight of the mixed powder and 25 to 35 parts by weight of a drinking water mixture composed of 100 parts by weight of a mixture of mixture after extrusion machined and rice shaped; the technical scheme of the invention can effectively resist rice grains aging eyes, stimulate brain cells, enhancing human brain and memory, and balanced nutrition collocation and good taste, convenient cooking.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种五谷杂粮制作的米，具体涉及一种苞谷杂粮米的配方。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，不但要求其具有丰富的营养，同时要其烹饪更加方便快捷。人们每日的主食通常由各种米类等粮食作物构成。在很多情况下，人们在一餐中需要食用由多种粮食作物制成的食物，例如由玉米、大豆及其他米熬制的粥或做的米饭，玉米中所含的B族维生素、叶黄素和玉米黄素可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。但是玉米中的赖氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而大豆的蛋白质恰好相反，蛋氨酸含量低而赖氨酸高。玉米和大豆混合食用时蛋白质的生物价值可以达到肉类蛋白的水平。在烹制所述的由多种米制成的粥饭的过程中，由于各类米粒本身的致密度等物理形态的不同，所以在相同的烹煮条件下烹煮同量的米，其各自被烹煮熟的时间也不同。因此，往往在某种米已经被烹煮熟之后，其他种类的米仍未被烹熟；而在这些米被烹煮熟之后，开始早已被烹煮熟的米已经被煮烂，不但造成营养的流失，而且还会造成所烹制的粥饭的口感较差。另一方面，很多种米由于其本身过于致密，所以需要烹煮的时间较长才能煮熟，不适应现代人们的快节奏生活；另外，烹煮这种米也需耗费较多燃料，这个问题在当今能源紧张的社会大环境下显得尤为突出。另外，由几种米直接烹煮而成的粥饭被人体吸收的效果通常都不是很好，其原因在于各类米的被烹煮的程度不同，另外其混合的程度也不够均匀。在人体摄入这类粥饭后，在肠胃内不均匀地分布着各种米，相应地，胃肠粘膜在一段时间内吸收的各类的营养成分也不会均匀。因此，有必要设计一种包含玉米和大豆，以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，且营养均衡、蒸煮方便、口感良好的杂粮米。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种能够有效对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力、且营养搭配均衡、蒸煮方便、口感良好的杂粮米。为了实现上述目的，本专利技术提供一种苞谷杂粮米，由杂粮粉、苞谷粉和魔芋精粉构成混合粉料，其中，苞谷粉占据混合粉料质量的40 70%，魔芋精粉占据混合粉料质量的0.5 3%。，65 75质量份的混合粉料与25 35质量份的饮用水均匀混合构成100个质量份的混合物，混合物调质后经挤压机械加工成米粒状。作为优选方案，为了使得杂粮的营养搭配更加的均衡，口感更好，所述杂粮粉包括有稻米粉、高粱粉、小米粉和大豆蛋白粉，其各自占据混合粉料的质量百分比为:稻米粉15 40%、高粱粉3 10%、小米粉3 10%、大豆蛋白粉5 15%。作为优选方案，为了进一步改善口感，所述苞谷粉、魔芋精粉、稻米粉、高粱粉、小米粉、大豆蛋白粉和大豆蛋白粉各自占据混合粉料的质量百分比为:苞谷粉45 63%、魔芋精粉0.5 3%。、稻米粉20 35%、高粱粉5 8%、小米粉5 8%、大豆蛋白粉6 12%。作为优选方案，为了进一步均衡杂粮营养，所述苞谷粉、魔芋精粉、稻米粉、高粱粉、小米粉、大豆蛋白粉和大豆蛋白粉各自占据混合粉料的质量百分比为:苞谷粉50 56%、魔芋精粉0.5 2%。、稻米粉25 30%、高粱粉6 7%、小米粉6 7%、大豆蛋白粉6 10%。作为优选方案，所述苞谷粉、魔芋精粉、稻米粉、高粱粉、小米粉、大豆蛋白粉和大豆蛋白粉各自占据混合粉料的质量百分比为:苞谷粉55%、魔芋精粉2%。、稻米粉25%、高粱粉6%、小米粉6%、大豆蛋白粉7.8%。采用上述技术方案的苞谷杂粮米具有如下优点:1)由于苞谷和魔芋的适量加入，使得杂粮米中含有了天然的B族维生素、叶黄素和玉米黄素，可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。2)由于稻米粉、高粱粉、小米粉和大豆蛋白粉采用经过实验验证的适当比例加入，特别是大豆的蛋白质中色氨酸、赖氨酸含量高，可以补充苞谷中赖氨酸、色氨酸的含量不足，使得营养搭配均衡；3)由于混合物调质后经挤压机械加工成米粒状，因此便于贮藏，蒸煮方便。具体实施例方式实施例本专利技术提供一种苞谷杂粮米，由杂粮粉、苞谷粉和魔芋精粉构成混合粉料，其中，杂粮粉包括有稻米粉、高粱粉、小米粉和大豆蛋白粉，混合粉料各组分的构成百分比如下表，65 75质量份的混合粉料与25 35质量份的饮用水均匀混合构成100个质量份的混合物，混合物调质后经挤压机械加工成米粒状。权利要求1.一种苞谷杂粮米，其特征在于:由杂粮粉、苞谷粉和魔芋精粉构成混合粉料，其中，苞谷粉占据混合粉料质量的40 70%，魔芋精粉占据混合粉料质量的0.5 3%。，65 75质量份的混合粉料与25 35质量份的饮用水均匀混合构成100个质量份的混合物，混合物调质后经挤压机械加工成米粒状。2.根据权利要求1所述的苞谷杂粮米，其特征在于:所述杂粮粉包括有稻米粉、高粱粉、小米粉和大豆蛋白粉，其各自占据混合粉料的质量百分比为:稻米粉15 40%、高粱粉3 10%、小米粉3 10%、大豆蛋白粉5 15%。3.根据权利要求2所述的苞谷杂粮米，其特征在于:所述苞谷粉、魔芋精粉、稻米粉、高粱粉、小米粉、大豆蛋白粉和大豆蛋白粉各自占据混合粉料的质量百分比为:苞谷粉45 63%、魔芋精粉0.5 3%。、稻米粉20 35%、高粱粉5 8%、小米粉5 8%、大豆蛋白粉6 12%。4..根据权利要求2所述的苞谷杂粮米，其特征在于:所述苞谷粉、魔芋精粉、稻米粉、高粱粉、小米粉、大豆蛋白粉和大豆蛋白粉各自占据混合粉料的质量百分比为:苞谷粉50 56%、魔芋精粉0.5 2%。、稻米粉25 30%、高粱粉6 7%、小米粉6 7%、大豆蛋白粉6 10% ο5.根据权利要求4所述的苞谷杂粮米，其特征在于:所述苞谷粉、魔芋精粉、稻米粉、高粱粉、小米粉、大豆蛋白粉和大豆蛋白粉各自占据混合粉料的质量百分比为:苞谷粉55%、魔芋精粉2%。、稻米粉25%、高粱粉6%、小米粉6%、大豆蛋白粉7.8%。全文摘要本专利技术涉及一种五谷杂粮制作的米，具体涉及一种苞谷杂粮米的配方；由杂粮粉、苞谷粉和魔芋精粉构成混合粉料，其中，苞谷粉占据混合粉料质量的40～70%，魔芋精粉占据混合粉料质量的0.5～3‰，65～75质量份的混合粉料与25～35质量份的饮用水均匀混合构成100个质量份的混合物，混合物调质后经挤压机械加工成米粒状；采用本专利技术技术方案的苞谷杂粮米能够有效对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力、且营养搭配均衡、蒸煮方便、口感良好。文档编号A23L1/10GK103202425SQ201310137238公开日2013年7月17日 申请日期2013年4月19日 优先权日2013年4月19日专利技术者刘国卿 申请人:重庆浩田食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苞谷杂粮米，其特征在于：由杂粮粉、苞谷粉和魔芋精粉构成混合粉料，其中，苞谷粉占据混合粉料质量的40～70%，魔芋精粉占据混合粉料质量的0.5～3‰，65～75质量份的混合粉料与25～35质量份的饮用水均匀混合构成100个质量份的混合物，混合物调质后经挤压机械加工成米粒状。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘国卿，
申请(专利权)人：重庆浩田食品有限公司，
类型：发明
国别省市：