The present invention provides a kind of araliaelata hypoglycemic tea, processing of raw materials by weight portion of the form: black beans 100, Rehmannia leaf 3-5, cyclocaryapaliurus 3-5, sunflower disc 2-4, purslane 2-4, 2-3, 1-2, Moringa Momordica araliaelata 5-7, buckwheat 2-4, konjac 2-3. The preparation process includes nourishing raw material boiled soup, and the raw materials of black beans soaked, and then use the nourishing soup and water mixture as grinding slurry grinding, filtration, boiling, mixing materials, bittern, health incense pressing, stewing, packaging, sterilization, can. The invention has the quality of dried bean curd conventional nutrition at the same time, also gives the hypoglycemic health care function, Titian, the tea taste soft, fragrant taste.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种豆制品加工领域,具体涉及。
技术介绍
茶干是一种高端豆制品,是做豆腐干的一个细分品类,但无论做工、用料,都要考究很多。目前,市场上的茶干种类繁多,现有的茶干都是是采用传统单一原料大豆经浸泡、磨浆、煮浆、滤浆、点浆、包扎、压制、齒制、包装、杀菌而成。传统茶干的营养比较单一,因此,需要对传统茶干的品质进行提升,提供一种既有传统茶干的营养,同时具有药膳保健价值的保健茶干。
技术实现思路
本专利技术提供了 ,本专利技术的茶干具有常规茶干营养的同时,还赋予了降血糖的保健功能。本专利技术采用的技术方案如下: 一种刺嫩芽降血糖茶干,其特征在于,由下列重量份的原料加工而成:黑豆100、地黄叶3-5、青钱柳3-5、向日葵花盘2-4、马齿菜2-4、辣木籽2_3、苦瓜1_2、刺嫩芽5_7、苦荞麦2-4、魔芋 2-3。所述的一种刺嫩芽降血糖茶干的生产方法,其特征在于:具体包括以下步骤: (1)将地黄叶、青钱柳、向日葵花盘浸泡,再加入马齿菜干一起熬出汤汁A,将苦荞麦、辣木籽混合后炒香,再研磨成超细粉B,将苦瓜洗净去瓤、刺嫩芽、魔芋切碎一起榨成混合瓜汁C ; (2)按配方要求选用光泽度好、无霉变的黑豆洗净后用水浸泡10-20小时后,捞出,然后加汤汁A和清水的混合液磨浆,去渣后得到混合豆浆; (3)将混合豆浆升温至96-100°C、煮制10-14分钟; (4)煮好的豆浆让其自然冷却到75-80°C时,将超细粉B、混合瓜汁C加入其中搅拌均匀,再加入混合豆浆重量0.4-0.6%的盐卤进行点浆制得豆花; (5)再按常规生产豆腐干方法进行压榨制成豆腐干坯; (6) ...
【技术保护点】
一种刺嫩芽降血糖茶干,其特征在于,由下列重量份的原料加工而成:黑豆100、地黄叶3?5、青钱柳3?5、向日葵花盘2?4、马齿菜?2?4、辣木籽2?3、苦瓜1?2、刺嫩芽5?7、苦荞麦2?4、魔芋2?3。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:麻志刚,
申请(专利权)人:马鞍山市黄池食品集团有限公司,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。