【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法本专利技术涉及到一种乳酸菌素胡萝卜奶粉产品及生产方法，属于功能性食品。双岐杆菌和乳酸杆菌对人体无毒、无副作用，是正常人肠道中极为重要的生理菌群，它们对机体的营养水平、生理功能、药物反应、免疫调节、肿瘤发生、细菌感染、衰老过程、毒素反应和应激反应等都有作用。增加机体肠道中双岐杆菌的数量是近年来的热门话题，主要依靠两个基本途径：一是口服双岐杆菌活菌制剂，一是摄取双岐杆菌的营养物，要求这种营养物不被胃消化、不被小肠吸收，进入大肠后被双岐杆菌利用，促进自身体内的双岐杆菌繁殖，如“三株口服液”、“活性乳”等，我们前期的专利申请97104459.7也提出了胡萝卜制备富含双岐因子的功能性食品的具体方案，由于双岐杆菌的活菌制剂不易保存和贮运，使商品生产受到限制。 本专利技术的目的在于提供一种乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法，将双岐杆菌的活菌制品与富含双岐因子的胡萝卜结合制成新型的功能性食品。本专利技术的技术方案是这样实现的：这种乳酸菌素胡萝卜奶粉其基本组成包括乳酸菌奶、胡萝卜汁和低聚寡糖，其比例为：乳酸菌奶20-70％、胡萝卜原汁10-50％、低聚寡糖5-15％。所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉的乳酸菌奶包括牛奶、羊奶、豆奶。所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉的胡萝卜汁包括鲜榨胡萝卜原汁、-->细胞破壁处理的胡萝卜混悬汁或泥。所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉的低聚寡糖包括低聚半乳糖、大豆低聚糖、异构化乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、异麦芽低聚糖、低聚木糖、低聚龙胆糖、棉子糖、水苏糖、甘露聚糖等。这种乳酸菌素胡萝卜奶粉的生产方法包括将新鲜牛奶或豆浆经乳酸菌发酵、胡萝卜榨汁或...
【技术保护点】
一种乳酸菌素胡萝卜奶粉，其基本组成包括乳酸菌奶、胡萝卜汁和低聚寡糖，其比例为：乳酸菌奶２０－７０％、胡萝卜原汁１０－５０％、低聚寡糖５－１５％。
【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌素胡萝卜奶粉，其基本组成包括乳酸菌奶、胡萝卜汁和低聚寡糖，其比例为：乳酸菌奶20-70％、胡萝卜原汁10-50％、低聚寡糖5-15％。2.根据权利要求1所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉，其特征在于所述乳酸菌奶包括牛奶、羊奶、豆奶。3.根据权利要求1或2所述的乳酸菌素胡萝卜奶粉，其特征在于所述胡萝卜汁包括鲜榨胡萝卜原汁、细胞破壁处理的胡萝卜混悬汁或泥。4.根据权利要求1或2所述的乳酸菌素胡萝卜奶...
【专利技术属性】
技术研发人员：洪兴华，周秀芬，
申请(专利权)人：中国科学院石家庄农业现代化研究所，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。