慢炖锅制造技术

一种慢炖锅，具有一个温度计诸如毛细温度计，以及一个图形显示装置，用于显示容纳在所述烹调容器之内的食品的温度状况，所述温度计测量所述烹调容器的外表面的温度，且所述图形显示装置显示由所述温度计测量的、但通过一个相关因数被校正的温度，以至少指示所述烹调容器之内的食品的近似温度。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种慢炖锅。
技术介绍
至少自二十世纪七十年代起，慢炖锅装置就已在家庭中广泛使用，且被普遍地用于多种目的。慢炖锅是在较低温度下长时间烹调多种食物(包括但不限于:汤、烛菜、浸菜、辣椒、烤制品以及其他大块肉)的方便的方式。慢炖锅的一个好处在于用户可以将一餐的所有配料(即:肉、淀粉、蔬菜等等)加到一个装置之内，该装置将会在日间“慢炖”到正餐时间就准备好以便食用。许多慢炖锅只有“烹调”设定和“关停”设定。某些慢炖锅可包括“保温”设定，然而，“保温”设定通常仅可在已经完成一个预定的烹调周期之后被激活。通常，慢炖锅用在聚餐会、家庭聚会、小饭店/酒吧、宴会或其他用途，以便在较长的时间段内储存和供应食品。在此情况下，慢炖锅经常被从烹调地点带到上菜地点。此外，这些场合通常要求食品被制成适于较长时间上菜的。一旦想要的食品已在慢炖锅中烹调完毕，则希望将该食品在慢炖锅中保持在适于食用的温度，而不是“烹调”温度。不巧，如上所述，既然大多数慢炖锅都只有“烹调”设定和“关停”设定，将食品保持在舒适的食用温度通常是成问题的。因此，为了防止慢炖锅中供应的食品⑴太烫不能吃，⑵烧焦或煮老，或者(3)由于与食品有关的液体或水分被汽化而导致食物被熬干；大多数用户通常在将慢炖锅关停的情况下供应食品。此情况存在其他不希望出现的问题，包括不能控制慢炖锅之内的食品的上菜温度。使食品较长时间未加热会带来明显的风险。首先，如果食品过久时间未加热，它会变得过冷而不再处于理想的食用温度。其次，如果食品的温度变得太低，细菌会重新出现和/或开始生长。因此，为了防止上菜的食品变得太冷以至于难吃或更有甚者对食用者有害，期望的是监测慢炖锅中的食物的温度。因此，需要这样一种慢炖锅，其为用户提供对烹调容器内的食品的实际温度的某种指示，从而使用户可以选择性地重新加热食品，如有必要，将食品保持在最佳的上菜温度。还需要这样一种慢炖锅，其包括了与视觉/图形指示器相结合的热传感器和/或温度计，其将允许用户在烹调之后和在食品被上菜时监测烹调容器内的食品的温度。
技术实现思路
本技术教导了一种慢炖锅的几个实施方案的构造和操作，所述慢炖锅包括一个温度计，其用于提供对容纳在慢炖锅内的食品的温度的视觉指示器，从而允许用户监测在烹调容器之内的食物的温度。本技术的慢炖锅包括与典型的慢炖锅有关的组件，包括但不限于:外壳、烹调容器、具有锅盖提手的锅盖、食物温度显示指示器、电子控制面板、由电子控制器控制的加热元件、输电线以及从慢炖锅外壳伸出的一对把手(用于将慢炖锅从一处转移到另一处)。所述慢炖锅还可包括一个闩锁机构，用于将锅盖固定到烹调容器以及固定到外壳。在一个实施方案中，本技术的慢炖锅可包括在锅盖中的一个开口，其可包括用作排气口的单向阀。当烹调容器之内的压力达到一个预定限值以上时，该排气口可释放蒸汽或蒸气。或者，该开口还可允许将温度探针直接插入在烹调容器之内正加热的食物之内。本技术的慢炖锅还可包括联接到外壳的外表面的一对臂，这些臂被配置为允许输电线卷绕于其周围，以便在不使用时或在运输期间搭载输电线。在一个实施方案中，本技术使用的温度计可以是位于烹调容器下方的毛细温度计。所述毛细温度计测量烹调容器的外壁的实际温度，并且使用已确立的相互关系来估计和显示在所述烹调容器之内的食品(food item)的近似温度。因为所述毛细温度计测量了烹调容器的温度，且不具体测量烹调容器之内的食品的温度，而在所测量的烹调容器温度和容纳于其内的食品的实际温度之间确实存在温度差。可以建立一个相互关系来说明在烹调容器之内的食品的实际温度和所测量的烹调容器温度之间的这一温度差。例如，可以通过实验测试或其他方式来设置这一温度差，从而在食品温度指示器上显示的温度至少表示了在烹调容器之内的食物的近似温度，如在下文将进一步解释的。所述毛细温度计可被定位在位于所述慢炖锅的烹调容器的下方的外壳组件内。所述外壳组件包括一个顶罩，该顶罩可穿过慢炖锅外壳的底部中的一个开口而突出，以使得当烹调容器被定位和安置在所述外壳之内时，顶罩的上部与烹调容器的底壁处于直接接触。顶罩的上部和布置在其内的毛细温度计可以是弹簧加载的，以保证顶罩的上部总是被推动抵靠烹调容器的底壁。所述毛细温度计可连接到一个布置在慢炖锅外壳的外侧上的控制面板之内的图形偏移显示器。所述图形显示器基于所估计的说明在烹调容器之内的食品的实际温度和由毛细温度计所检测到的烹调容器的外壁的测量温度之间的温度差的相互关系而进行偏移。食物温度指示器可指示在烹调容器之内的食品是热的、凉的，或是在热和凉之间的某一范围内。例如，食物温度显示指示器的一个实施方案可具有一个刻度盘，该刻度盘指向显示面上的彩色编码的色阶(degradations)，表明所估计的食物温度是“凉”(可由黄色色阶表示)、是“热”(可由红色色阶表示)、或是表示在凉热之间的温度的色阶(例如介于黄红之间的一个颜色)。所述食物温度指示器可经由与毛细温度计关联并且位于所述外壳组件之内的一个管连接到所述毛细温度计。所述管和所述毛细温度计可以填充有一种流体，该流体具有这样的膨胀系数，导致该流体当毛细温度计加热时膨胀而当其冷却时收缩。在毛细温度计之内的正在膨胀和收缩的流体，导致在管内的流体在该管内前后流动，且与此同时，该流体推动抵靠与食物温度显示指示器关联的弹簧偏压刻度盘指示器，从而导致所述刻度盘指示器转动到与烹调容器之内的食品的近似温度相应的色阶。从而，使用毛细温度计和食物温度指示器，可以在慢炖锅的外部上可视地显示食物的近似温度，也即，凉、热、或是在凉热之间的某处。本技术的一个实施方案包括一个毛细温度计和一个显示器，它们不需要使用电力来测量和显示在烹调容器之内的食物的温度。因此，即使慢炖锅的输电线与电源断开连接，仍可持续测量和显示烹调容器之内的食物的温度。本技术的烹调容器还可包括一个侧壁，该侧壁比与此类型的通常的烹调容器相关的侧壁更厚。这会有利于延长烹调容器之内的食品的保温。本技术涉及如下技术方案:1.一种慢炖锅，其特征在于，该慢炖锅包括:一个外壳；一个烹调容器，具有一个内表面和一个外表面，所述烹调容器被配置为可移除地套在所述外壳之内；一个锅盖，被配置为可移除地覆盖所述烹调容器；一个加热元件，由一个电源供电，用于加热位于所述烹调容器之内的食品；一个温度计，联接到所述外壳，且当所述烹调容器套在所述外壳之内时，所述温度计与所述烹调容器的一个外表面处于热连通；以及一个图形显示装置，用于指示容纳在所述烹调容器之内的食品的温度状况，所述温度计测量所述烹调容器的一个外表面的温度，且所述图形显示装置显示由所述温度计测量的、但通过一个相关因数被校正的温度，以至少指示所述烹调容器之内的食品的近似温度。2.根据前述I所述的慢炖锅，其特征在于，所述温度计包括一个温度传感装置，该温度传感装置的至少一部分偏压抵靠所述烹调容器的外表面。3.根据前述2所述的慢炖锅，其特征在于，所述温度传感装置和所述图形显示装置是可独立于给所述加热元件供电的电源而工作的，且与给所述加热元件供电的电源间隔开。4.根据前述2所述的慢炖锅，其特征在于，所述温度传感装置是毛细温度计。5.根据前述4所述的慢炖锅，其特征在于，所述毛细温度计包括一个外本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种慢炖锅，其特征在于，该慢炖锅包括：一个外壳；一个烹调容器，具有一个内表面和一个外表面，所述烹调容器被配置为可移除地套在所述外壳之内；一个锅盖，被配置为可移除地覆盖所述烹调容器；一个加热元件，由一个电源供电，用于加热位于所述烹调容器之内的食品；一个温度计，联接到所述外壳，且当所述烹调容器套在所述外壳之内时，所述温度计与所述烹调容器的一个外表面处于热连通；以及一个图形显示装置，用于指示容纳在所述烹调容器之内的食品的温度状况，所述温度计测量所述烹调容器的一个外表面的温度，且所述图形显示装置显示由所述温度计测量的、但通过一个相关因数被校正的温度，以至少指示所述烹调容器之内的食品的近似温度。

【技术特征摘要】
2012.02.09 US 61/596,8611.一种慢炖锅，其特征在于，该慢炖锅包括: 一个外壳； 一个烹调容器，具有一个内表面和一个外表面，所述烹调容器被配置为可移除地套在所述外壳之内； 一个锅盖，被配置为可移除地覆盖所述烹调容器； 一个加热元件，由一个电源供电，用于加热位于所述烹调容器之内的食品； 一个温度计，联接到所述外壳，且当所述烹调容器套在所述外壳之内时，所述温度计与所述烹调容器的一个外表面处于热连通；以及 一个图形显示装置，用于指示容纳在所述烹调容器之内的食品的温度状况，所述温度计测量所述烹调容器的一个外表面的温度，且所述图形显示装置显示由所述温度计测量的、但通过一个相关因数被校正的温度，以至少指示所述烹调容器之内的食品的近似温度。2.根据权利要求1所述的慢炖锅，其特征在于，所述温度计包括一个温度传感装置，该温度传感装置的至少一部分偏压抵靠所述烹调容器的外表面。3.根据权利要求2所述的慢炖锅，其特征在于，所述温度传感装置和所述图形显示装置是可独立于给所述加热元件供电的电源而工作的，且与给所述加热元件供电的电源间隔开。4.根据权利要求2所述的慢炖锅，其特征在于，所述温度传感装置是毛细温度计。5.根据权利要求4所述的慢炖锅，其特征在于，所述毛细温度计包括一个外壳组件，该外壳组件具有一个顶罩、一个底罩以及一个布置于所述顶罩和底罩之间的偏压部件，该偏压部件用于推动所述顶罩远离所述底罩，所述顶罩包括一个顶壁，该顶壁与所述温度传感装置处于热连通。6.根据权利要求5所述的慢炖锅，其特征在于，当所述烹调容器套在所述外壳之内时，所述烹调容器的外表面支承靠着所述顶罩的顶壁，且所述偏压部件施加一个抵抗力到所述顶罩，以确保所述顶罩的顶壁总是与所述烹调容器的外表面处于热连通。7.根据权利要求5所述的慢炖锅，其特征在于，所述外壳组件包括一个导引机构，以防止所述顶罩和所述底罩之间的相对转动。8.根据权利要求1所述的慢炖锅，其特征在于，所述锅盖包括一个排气口。9.根据权利要求8所述的慢炖锅，其特征在于，所述排气口是单向阀，该单向阀被配置为在烹调期间释放所述烹调容器之内的压力。10.根据权利要求9所述的慢炖锅，其特征在于，所述排气口包括一个弹性膜，该弹性膜具有延伸穿过其间的一个或多个狭缝，所述膜被配置为在压力下移位，以使得当在所述烹调容器内达到一个预定压力时，所述一个或多个狭缝将打开。11.根据权利要求8所述的慢炖锅，其特征在于，所述排气口被配置为允许一个器具插入所述烹调容器。12.根据权利要求1所述的慢炖锅，其特征在于，还包括联接到所述外壳的至少两个臂，所述至少两个臂被配置使得，与所述慢炖锅关联的用于给所述加热元件供电的一个输电线可被卷绕在所述至少两个臂周围以便存放或运输。13.一种慢炖锅，其特征在于，该慢炖锅包括: 一个烹调容器，具有一个外表面且被 配置为容纳一种或多种食品以便慢烹调；一个外壳，被配置为接收所述烹调容器，且具有一个底壁、一个侧壁和一个由顶缘限定的开放的顶部； 一个加热元件，布置在所述外壳之内，用于加热在所述烹调容器之内的食品； 一个控制面板，联接到所述外壳的侧壁，所述控制面板至少包括一个食物温度指示器和一个通断开关，用于选择性地从一...

【专利技术属性】
技术研发人员：P·孔拉旺，M·戴维斯，
申请(专利权)人：光达家电用品公司，
类型：实用新型
国别省市：