饺子机制造技术

饺子机涉及食品机械，具体涉及一种用于制做饺子的设备。它包括机架(1)、给馅机构和包馅机构，包馅机构包括凸轮盘(2)、转轴(3)、十字板(4)、托板(5)和由切割环(6)、压皮环(7)、辅助环(8)及沿凸轮盘(2)边缘轨迹运动的拉杆(9)构成的压皮机构，通过拉杆(9)中段的滑槽(16)推动滑销(14)带动切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)绕其铰接轴做开合运动，以实现饺子皮的捏边、切割和分离步骤。它具有结构简单、造价低的优点，可以实现饺子的快速加工生产，既适合于规模化加工生产，也适合于家庭使用。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品机械，具体涉及一种用于制做饺子的设备。
技术介绍
饺子是我国人民的传统美食，有着悠久的历史，是深受我国人民喜爱的传统特色食品。传统饺子的制作通常采用手工完成，非常费时费力，特别不适合于快节奏的现代生活。目前，一些用于加工饺子的机器，可以替代人工包饺子的过程。但这些饺子机结构非常复杂，造价也高，给生产者增加了不少投资成本，而且特别不适合于家庭及小规模的饺子加工。目前，市面上有一种适合于家庭使用的小型饺子机，通过压片机将面团压成带状的面片后即可包饺子。但经过它加工出来的饺子还没有完整成型，仍是和面片粘连在一起的，需要人工一个个摘取下来，比较麻烦。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是:提供一种结构简单、造价低的饺子机，使用带状面皮可以直接加工出来成型完整的饺子。本技术的技术解决方案是:它包括机架、给馅机构和包馅机构，所述包馅机构包括凸轮盘、转轴、十字板、托板和由切割环、压皮环、辅助环及沿凸轮盘边缘轨迹运动的拉杆构成的压皮机构，凸轮盘上设有透孔，凸轮盘固定在两侧的机架上，转轴两端穿过凸轮盘上的透孔可自由转动地固定在机架上，十字板沿其八个侧边边缘设有限位槽，十字板固定在转轴上于凸轮盘的内侧，托板开有槽孔，托板固定在十字板的四个顶边上，切割环、压皮环和辅助环均为半圆环状，压皮环和辅助环的端部于不同端分别设有拉杆连接部，拉杆连接部上设有滑销，切割环固定在压皮环外周，辅助环置于压皮环内侧，切割环、压皮环和辅助环两套为一组于两端部穿过托板上的槽孔铰接在固定于托板底面的铰接部上，拉杆于中段设有与压皮环和辅助环端部拉杆连接部上的滑销相配合的滑槽，拉杆两端穿过十字板上的限位槽搭在凸轮盘边缘，转动转轴，拉杆沿凸轮盘边缘轨迹运动的同时沿十字板限位槽往复运动，通过拉杆中段的滑槽推动滑销带动切割环、压皮环和辅助环绕其铰接轴做开合运动，以实现饺子皮的捏边、切割和分离步骤。本技术的技术效果是:它具有结构简单、造价低的优点，可以实现饺子的快速加工生产，既适合于规模化加工生产，也适合于家庭使用。附图说明图1为本技术的立体结构示意图；图2为本技术的后视结构示意图；图3为本技术包馅机构部分的结构示意图。具体实施方式如图1、2和3所示，它包括机架1、给馅机构和包馅机构，所述包馅机构包括凸轮盘2、转轴3、十字板4、托板5和由切割环6、压皮环7、辅助环8及沿凸轮盘2边缘轨迹运动的拉杆9构成的压皮机构，凸轮盘2上设有透孔10，凸轮盘2固定在两侧的机架I上，转轴3两端穿过凸轮盘2上的透孔10可自由转动地固定在机架I上，十字板4沿其八个侧边边缘设有限位槽11，十字板4固定在转轴3上于凸轮盘2的内侧，托板5开有槽孔12，托板5固定在十字板4的四个顶边上，切割环6、压皮环7和辅助环8均为半圆环状，压皮环7和辅助环8的端部于不同端分别设有拉杆连接部13，拉杆连接部13上设有滑销14，切割环6固定在压皮环7外周，辅助环8置于压皮环7内侧，切割环6、压皮环7和辅助环8两套为一组于两端部穿过托板5上的槽孔12铰接在固定于托板5底面的铰接部15上，拉杆9于中段设有与压皮环7和辅助环8端部拉杆连接部13上的滑销14相配合的滑槽16，拉杆9两端穿过十字板4上的限位槽11搭在凸轮盘2边缘，转动转轴3，拉杆9沿凸轮盘2边缘轨迹运动的同时沿十字板4限位槽11往复运动，通过拉杆9中段的滑槽16推动滑销14带动切割环6、压皮环7和辅助环8绕其铰接轴做开合运动，以实现饺子皮的捏边、切割和分离步骤。所述滑销14上设有复位弹簧36，使切割环6、压皮环7和辅助环8保持有张开的势能。使切割环6、压皮环7和辅助环8的张合既可以通过弹簧与凸轮配合控制，也可以通过在凸轮外围设罢挡圈来限定拉杆9沿限位槽11的位移。为使饺子在压好后能顺利脱离，将与压皮环7连接的拉杆9放在前方,而将与辅助环8连接的拉杆9置于后方。这样,在压好后，饺子先由切割环6从面片上切割下来，转动到下方后，压皮环7先于辅助环8张开与饺子的面皮分开，待辅助环8张开后，饺子就会自然掉落一来。每组压皮环7相对的面可设置不同的压花，既可以增加饺子的美观，又可以增加挤压的紧实度。所述给馅机构包括固定在机架I顶部的上敞口的圆筒状转盘仓17和设有棘轮装置的转盘18，转盘仓17底部开有出馅口 19，转盘18边缘处设有一周存馅格20，转盘18同轴固定在转盘仓17内，转盘18底部设有与其棘轮装置连接的棘轮轴21伸出转盘仓17，棘轮轴21端部设有转盘压杆22，机架I 一侧设有水平滑槽23，转盘压杆22的端部通过水平滑槽23伸出，所述转轴3 —端设有棘轮24，棘轮24的周面上设有棘轮压杆25，棘轮压杆25的内侧面上设有一柱销26，机架I侧面上设有摆杆27，摆杆27底部设有一限位挡块28，摆杆27顶部通过连杆29与转盘压杆22连接，摆杆27于中间部位铰接在机架I上，出馅口 19的上方设有压馅板30，压馅板30通过支架固定在一横杆31的中部，横杆31的两端固定有竖向滑杆32，竖向滑杆32上设有勾卡部33，竖向滑杆32可上下滑动地固定在机架I上并设有向下作用的拉簧34，机架I于水平滑槽23 —端设有卡钩35，卡钩35于中间部位铰接在机架I上，卡钩35底部设有复位弹簧36，卡钩35顶部铰接有水平拉杆37，水平拉杆37的另一端设有触发块38并可水平移动地固定在水平滑槽23的另一端，机架I侧面铰接有推杆39，推杆39的非铰接端抵在竖向滑杆32的勾卡部33的底面，棘轮压杆25通过其侧面上的柱销26推动摆杆27和推杆39绕各自的铰接点摆动，并由摆杆27底部的限位挡块28和推杆39限定其上下摆动的幅度，使其每次摆动只能带动转轴3转过四分之一圈，棘轮压杆25上行，通过摆杆27带动转盘压杆22回位，并通过推杆39将竖向滑杆32的勾卡部33卡在卡钩35上，棘轮压杆25下行，带动转轴3转动并通过摆杆27带动转盘压杆22推动转盘18转动一格的角度，并在转盘压杆22的极限位置推动水平拉杆37的触发块38将卡钩35上的竖向滑杆32的勾卡部33释放，在拉簧34的作用下通过竖向滑杆32和横杆31将压馅板30压下。给馅机构的实施方式有多种结构，既可以采用现有饺子机的机械式喂馅机构，也可以通过各种传感器利用电器控制给馅方式。本技术给出的是一种适合于家庭使用的手动式结构，也可以利用本技术的包馅机构通过电动机带动转轴实现电动化的快速生产。本文档来自技高网...

【技术保护点】
饺子机，包括机架(1)、给馅机构和包馅机构，其特征在于，所述包馅机构包括凸轮盘(2)、转轴(3)、十字板(4)、托板(5)和由切割环(6)、压皮环(7)、辅助环(8)及沿凸轮盘(2)边缘轨迹运动的拉杆(9)构成的压皮机构，凸轮盘(2)上设有透孔(10)，凸轮盘(2)固定在两侧的机架(1)上，转轴(3)两端穿过凸轮盘(2)上的透孔(10)可自由转动地固定在机架(1)上，十字板(4)沿其八个侧边边缘设有限位槽(11)，十字板(4)固定在转轴(3)上于凸轮盘(2)的内侧，托板(5)开有槽孔(12)，托板(5)固定在十字板(4)的四个顶边上，切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)均为半圆环状，压皮环(7)和辅助环(8)的端部于不同端分别设有拉杆连接部(13)，拉杆连接部(13)上设有滑销(14)，切割环(6)固定在压皮环(7)外周，辅助环(8)置于压皮环(7)内侧，切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)两套为一组于两端部穿过托板(5)上的槽孔(12)铰接在固定于托板(5)底面的铰接部(15)上，拉杆(9)于中段设有与压皮环(7)和辅助环(8)端部拉杆连接部(13)上的滑销(14)相配合的滑槽(16)，拉杆(9)两端穿过十字板(4)上的限位槽(11)搭在凸轮盘(2)边缘，转动转轴(3)，拉杆(9)沿凸轮盘(2)边缘轨迹运动的同时沿十字板(4)限位槽(11)往复运动，通过拉杆(9)中段的滑槽(16)推动滑销(14)带动切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)绕其铰接轴做开合运动，以实现饺子皮的捏边、切割和分离步骤。...

【技术特征摘要】
1.饺子机，包括机架(I)、给馅机构和包馅机构，其特征在于，所述包馅机构包括凸轮盘(2)、转轴(3)、十字板(4)、托板(5)和由切割环(6)、压皮环(7)、辅助环(8)及沿凸轮盘(2)边缘轨迹运动的拉杆(9)构成的压皮机构，凸轮盘(2)上设有透孔(10)，凸轮盘⑵固定在两侧的机架(I)上，转轴(3)两端穿过凸轮盘(2)上的透孔(10)可自由转动地固定在机架(I)上，十字板(4)沿其八个侧边边缘设有限位槽(11)，十字板(4)固定在转轴(3)上于凸轮盘⑵的内侧，托板(5)开有槽孔(12)，托板(5)固定在十字板⑷的四个顶边上，切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)均为半圆环状，压皮环(7)和辅助环(8)的端部于不同端分别设有拉杆连接部(13)，拉杆连接部(13)上设有滑销(14)，切割环(6)固定在压皮环(7)外周，辅助环(8)置于压皮环(7)内侧，切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)两套为一组于两端部穿过托板(5)上的槽孔(12)铰接在固定于托板(5)底面的铰接部(15)上，拉杆(9)于中段设有与压皮环(7)和辅助环(8)端部拉杆连接部(13)上的滑销(14)相配合的滑槽(16)，拉杆(9)两端穿过十字板⑷上的限位槽(11)搭在凸轮盘(2)边缘，转动转轴(3)，拉杆(9)沿凸轮盘(2)边缘轨迹运动的同时沿十字板(4)限位槽(11)往复运动，通过拉杆(9)中段的滑槽(16)推动滑销(14)带动切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)绕其铰接轴做开合运动，以实现饺子皮的捏边、切割和分离步骤。2.如权利要求1所述的饺子机，其特征在于，所述滑销(14)上设有复位弹簧(36)，使切割环(6)、压皮环(7)和辅助环(8)保持有张开的势能。3.如权利要求1所述的饺子机，其特征在于，所述给馅机构包括固定在机架(I)顶部的上敞口的圆筒状转盘仓(17)和设有棘轮装置的转盘(18)，转盘仓(17)底部开有出馅口(19)，转盘(18)边缘处设有一周存馅格(20)，转盘(18)同轴固定在转盘仓(17)内，转盘(18)底部设有与...

【专利技术属性】
技术研发人员：王振援，
申请(专利权)人：王振援，
类型：实用新型
国别省市：