酱鸡翅的制作方法技术

酱鸡翅的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡翅不容易长时间保存的缺点。将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍；将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次；将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。主要用于生产酱鸡翅。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
鸡翅是一种含有胶原蛋白较多的食品，但是一般的鸡翅有这样的缺点，就是一般的鸡翅不容易长时间保存。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一般的鸡翅不容易长时间保存的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍；将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次；将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。，该产品具有味道香辣、便于保存的特点。具体实施方式 原料配方:鸡翅10公斤、辣酱100克、辣椒粉100克、花椒粉10、酱油20克、鸡精10克、白糖5克。制作方法: 将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍。将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次。将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。用塑料袋将做好的酱鸡翅包装好，每袋包装5只。

【技术保护点】
酱鸡翅的制作方法，其特征是：将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍；将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次；将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。

【技术特征摘要】
1.酱鸡翅的制作方法，其特征是:将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍；将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市彭水县彭双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：