【技术实现步骤摘要】
这涉及一种食品的加工技术，尤其是一种香甜土豆片的加工技术。
技术介绍
:土豆一般作粮食食用，有时也用于炒土豆丝作菜食用，营养不够丰富，尤其是蛋白质含量不高，并且很少有其它加工升值的方法。
技术实现思路
:本专利技术的香甜土豆片的加工技术，就是把富含蛋白质的大豆粉，具有香甜味的桂皮和白糖与土豆结合在一块，做成营养丰富的香甜土豆片，达到富含营养和加工升值的目的。具体实施方法:香甜土豆片的配方如下:土豆80份，大豆10份，白糖20份，面粉10份，玉米20份。先做玉米糖粉:把玉米炒熟后与桂皮和白糖混合打成粉，过80目筛去除玉米皮，玉米糖粉就做好了备用。把土豆去皮去芽眼洗净切成3毫米厚的薄片，把大豆炒熟并粉碎与面粉混合加适量的水调成浆，每片土豆片都沾上这种浆后油炸熟后出锅浙去多余的油，再放入玉米糖粉内翻动，让每片油炸土豆片都粘上玉米糖粉，然后计量包装，即可上市。
【技术保护点】
香甜土豆片的加工技术，其配方如下：土豆80份，大豆10份，白糖20份，面粉10份，玉米20份。
【技术特征摘要】
1.香甜土豆片的加工技术，其配方如下:土豆80份...
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